Mand. Cameral., 1464-1466, fol. 38; 1469-1470, fol

o. Édits du 10 avril 1593 et du 26 octobre 1713. (Collection Casanatense, t. 3, 23.) Cf. Statuts de la ville, liv. II, art. cxxxvni, et Statuts de 1519, art. xcv.

la marchandise qu'on devait, au contraire, offrir sans distinction à tous les acheteurs'. On exigeait des bouchers le dépôt d'un cautionnement de cinq cents écus".

Dès qu'un boucher avait donné sa parole et versé des arrhes, il était tenu de prendre livraison des bestiaux et de les payer sans retard •\ Le président delà Grascia désignait chaque année les bouchers qui ne pourraient achètera crédit\ La surveillance de chaque marché fut confiée à un agent spécial lorsque le nombre des consuls eût été ramené à trois ^

Imposition 1610, l'impôt pour l'extinction du quattrino s'élevait pour la corporation

gouvernementale.

des bouchers à cent soixante livres; ils ne le payaient pas seuls, car ils exigeaient que les chevriers, les charcutiers de Norcia et les marchands de tripes en supportassent une partie; une décision en ce sens, mettant en outre aux enchères la charge de recueillir la taxe à forfait, fut prise par l'assemblée, le 10 janvier 1610^.

Il existait un droit d'abatage; nul ne pouvait tuer de bête, même lui appartenant, sans autorisation des « officiers de la gabelle »; il en existait un autre sur la vente qui fut fixé à quatre quattrini par livre et à trois quattrini pour les bouchers du Ghetto' qui subissaient des impositions particulières^

Patronne. La patrouue des bouchers était sainte Marie au Chêne, on va expliquer pour-

quoi.

ËgHsc. L'église corporative fut d'abord SS. Cosma e Damiano, située sur le Foro

Boario, où se réunissaient également les batteurs d'or®; c'était une très vieille église'", ce qui tendait à démontrer l'antiquité de la corporation qui y rattachait son

1. Édits du 1" avril 1603, du 2 avril 1026 et, du 13 avril 1718. (Collection Casanatense, t. 3,5,26.) Cf. Statuts de la ville. {Ibid., § 4.)

2. Édits du 16 mars 1605 et du 1" mars 1644. [Ibid., t. 3, 6.) Le nombre des bouchers soumis à cette obligation e'tait de dix-huit; elle s'appliquait également aux charcutiers de Norcia. Édit du 13 mars 1668. {Ibid., t. 8.)

3. Statuts de la ville, liv. I, art. lxxx; liv. 11, art. cxxxviii. Édit du 2 avril 1626. [Ibid., t. 5.)