Archiv. Stor. Not. CicpitoUno, cred. I, vol. xli, p

4. Archiv. Stor. Not. Cupitoiino, Atti Abbafonio, Sez. 32, vol. xxsv, an. 1698, et vol. xlui, an. 1714.

5. Ordonnance du 24 janvier 1704. (Collection Casanatense, t. 20.)

STATUTS

ADMISSION

Avant d'être autorisé à exercer le commerce, soit comme patron boutiquier, soit comme associé, il fallait prouver qu'on avait pratiqué l'art pendant quatre ans, subir un examen d'aptitude devant les consuls et verser un droit de six écus.

Ah. xxxn.

Comme les autres marchands de comestibles, les poulaillers se montraient très jaloux de leur monopole; il suffisait qu'un commerçant possédât cent poules, en dehors de ce qui était nécessaire à son usage particulier, pour qu'aussitôt il fût réputé membre de la corporation et soumis à ses règlements et à ses charges. S'il s'y refusait, on l'obligeait d'abord à payer les droits échus, puis à fermer sa boutique.

Monoiiolc.

Ail. XXXIV.

Ail,. XXXV.

Ail. XXXIII.

Création des officiers. — La corporation avait un consul, trois conseillers, deux syndics, deux députés.

Ènumération.

On procédait à l'élection du consul par imbossolazione ; aux principaux officiers revenait tous les deux ans le soin de désigner pour le consulat quatre membres dont les noms, inscrits sur des tablettes, étaient tirés au sort par un enfant le jour de la Noël et le jour de la Saint-Jean-Baptiste (24 juin). En cas de récusation ou de décès, l'assemblée était appelée à élire un remplaçant.

Elcctiou.

Art. I.

Art. II.

Art. III.

Art. IV.

Ai-t. Y.

Le consul sortant devenait premier conseiller ; les deux autres conseillers, ainsi que les deux députés, étaient désignés par le consul le jour où il prenait possession de sa charge.

Art. VII.

Art. VIII.

Refus d'accepter L'amende, en cas de récusation, était de cinq écus pour le consul, de trois

une charge. , ^ t en •

ecus pour les autres othciers.

Installation. Le premier dimanche qui suivait son élection, le nouveau consul s'engageait

Art. VII. solennellement, devant la corporation tout entière, à respecter et à faire respecter les statuts, et il recevait, des mains de son prédécesseur, l'exemplaire original des statuts, le sceau corporatif et les clefs de la cassette où se trouvaient enfermés les bulletins d'élection. Le notaire dressait procès-verbal de la déclaration.

Durée des fonctions.

Art. I, IV, X.

Les élections se faisaient, on l'a vu, deux fois par an; les officiers ne restaient donc en fonctions que six mois.

Art. X à XVI.

Art. XVI 1.

An. IV.

Fonctions des officiers. — Les fonctions du consul ne différaient pas de celles qui étaient généralement confiées aux officiers du môme ordre dans les autres corporations : il avait le droit de s'adjoindre, s'il le jugeait utile, un notaire ou un avocat; il pouvait, à son gré, augmenter ou modérer les amendes.

Art. XXII.

Art. XX.

Les syndics avaient le droit de condamner sans appel l'auteur d'une malversation au quadruple de la somme dont il avait lésé la corporation, et cette condamnation le rendait, en outre, désormais inéligible; les sentences des syndics devaient être rendues dans le mois (dix ducats); les consuls étaient chargés de tenir la main à ce qu'elles fussent exécutées.

Art. XXIV.

On allouait aux officiers un cierge d'une livre.

DEVOIRS DES MEMBRES

An. XXVlll,

Art. XXV.

Art. XXX.

Devoirs sociaux. — - Les associés devaient assister aux assemblées, y parler avec retenue et décence et n'y point causer de scandale; n'avoir jamais recours à d'autre tribunal qu'à leur tribunal consulaire; respecter leur consul.

Emploi des fonds.

Art. IV.

Art. XXXII.

Les amendes étaient réparties ainsi qu'il suit : un tiers à la corporation, un tiers aux conservateurs, un tiers à l'église et à l'hôpital; c'est à ce dernier usage qu'étaient entièrement réservés les droits d'entrée.

CORPORATION DES POULAILLERS

Devoirs réciproques. — On ne pouvait conclure d'affaire qu'à certains jours, dans les marchés où les fermiers de la campagne apportaient leurs provisions, et il fallait toujours traiter à haute voix, de façon à être entendu de tous.

Par contre, les patrons s'arrogeaient le droit de se porter exclusivement acheteurs pour les lots de marchandises dont la valeur dépassait vingt-cinq écus (cinq écus d'amende), avec cette double restriction, toutefois, que dans les boutiques où se trouvaient plusieurs associés, le titulaire seul jouissait de ce privilège et qu'on était forcé de rétrocéder au prix coûtant une partie de la marchandise achetée aux associés qui l'exigeaient (amende : cinq écus).

Il arrivait parfois que, pour se défaire de sa marchandise, un coquetier se déguisait et, s'étant mêlé à la foule des paysans, repassait à ses collègues ce qui lui était resté pour compte. Les statuts châtient sévèrement cette supercherie et, pour l'empêcher, ordonnent que les membres de la corporation ne pourront se rendre au marché que munis de leur tablier distinctif. Les apprentis et les valets ne pouvaient y pénétrer que si un patron les avait fait appeler; s'ils s'en allaient emportant quelque marchandise, leur maître devait les accompagner (amende : cinq écus). Les étrangers et les oiselleurs étaient complètement exclus des marchés, à moins d'autorisation spéciale du consul (amende : douze écus).

Accaparement.

Art. XLI.

Art. XXXIX.

Art. XLIV.

Art. XXXVII.

Art. XXXVIII.

Art. XXXVI.

Art. XLIX.

Art. LXIII.

Art. XLII.

Les statuts punissent d'une amende de dix ducats les marchands ambulants qui avaient l'audace d'aller s'installer devant la boutique des patrons, offrant la marchandise à meilleur compte ou bien cherchant, par leurs cris ou leurs signes, à attirer de l'intérieur les personnes venues pour faire des emplettes.

Concurrence.

Art. XLII.

Toute compétition entre collègues était interdite; si un poulailler cherchait à évincer son collègue, il était puni : s'il s'agissait d'une maison, d'une amende de dix ducats; s'il s'agissait d'une boutique ou même d'un étal, d'une amende de vingt-cinq.

Art. XLIII.

Lorsqu'un patron ou son fds ou son frère ou sa femme mourait, tous les membres de la corporation étaient tenus de lui rendre les derniers devoirs (amende : une livre de cire).

Enterrements.

An. XXXI.

Devoirs envers le public. — Une sage prescription défendait aux coquetiers de vendre des œufs pourris ou de chercher à duper les paysans; le coupable était exclu de l'art jusqu'à ce qu'il eût remboursé le dommage et donné, pour l'avenir, de sérieuses garanties.

Art. XL.

Art. XLV.

Si un muletier' se prétendait lésé, le consul était tenu d'examiner l'afTaire Alt. XVII. au plus tôt et d'employer les moyens les plus énergiques pour faire droit à sa réclamation, dans le cas où elle était fondée.

Art. XXVI. Devoirs religieux. — Les dimanches, de même que les jours de solennité reli-

gieuse, les marchands poulaillers ne pouvaient exercer leur commerce qu'à l'intérieur de leur boutique, d'une façon discrète, laissant la porte entr'ouverte ; nul commerce n'était toléré sur les places publiques et dans les rues; vers la fin de l'après-midi seulement, il leur était permis de garnir les devantures.

1. Les poulaillers et les muletiers étaient en relations constantes, à cause du transport des volailles.

Cuoclii e Pasticcieri