DEVOIRS ENVERS LE PUBLIC

Fraudes. Il cst Certain que les statuts s'occupent beaucoup plus de l'organisation

intérieure des corporations et du maintien des privilèges des associés, que des intérêts du public. Cependant, si beaucoup sont muets sur ce chapitre, il en est quelques-uns, au contraire, où paraît un souci très sincère d'assurer la loyauté des transactions et de donner aux acheteurs des garanties contre la malhonnêteté possible des marchands. Les corporations relatives à l'alimentation sont de ce nombre^ et, chez elles, on trouve, en outre, la trace de préoccupations hygiéniques : défense était faite de vendre de la viande corrompue, du poisson gâté, des œufs pourris, et même de tromper l'acheteur sur la qualité de la marchandise. Si ces prescriptions avaient été scrupuleusement respectées, on en

1. Les archives des notaires contiennent nombre de reçns où cette condition est stipulée; nous en avons transcrit un comme type en note des statuts de la corporation des pêcheurs.