VILAYET DE SELANIK (SALONIQUE

DE TmA. TURQUIE

En 1873.

VILAYET DE SELANIK.

Le vilayet de Selanik (Macédoine) est borné au nord par les vilayets d'Edirné, de Touna et de Prisren ; au sud par l'Archipel et le vilayet de Yanïa ; à l'est par le vilayet d'Edirné ; et à l'ouest par les vilayets de Yanïa et d'Iskodra.

Cette province, très riche en produits agricoles, exporte surtout d'excellents vins comparables à ceux de Bourgogne, et du tabac qui passe pour le meilleur de toute la Turquie.

Son chef-lieu, Salonique, a parmi ses habitants un très grand nombre d'Israëlites. Leurs principales professions, comme partout, sont le commerce, le courtage, le change. Ils ont aussi de grandes fabriques de tapis. Leurs écoles sont très fréquentées et jouissent d'une grande réputation.

Environ un quart des Macédoniens se sont convertis à l'Islam dès les premiers temps de l'occupation ottomane.

Toutefois, la majorité des habitants du vilayet de Selanik se compose de chrétiens grecs orthodoxes, bulgares et arméniens.

PLANCHE XXI

Figure 1 : hodja de selanik.

Ainsi que nous l'avons déjà dit, un hodja est un Aalim (membre du corps des Ulema). Sa fonction est l'enseignement.

Celui-ci porte un entari à larges fleurons imprimés, une ceinture en châle ; le saryk blanc obligé couvre son fez ; il est chaussé de laptchin (bottines molles) et de souliers yèmèni; son mintan, son chalvar, son djubbè, n'ont absolument rien de remarquable ; la seule originalité de son costume consiste en son binich, dont les manches, infiniment plus larges qu'il n'est d'usage à Constantinople, sont échancrées en rond, de sorte que les mains peuvent agir à l'aise sans cesser d'être couvertes.

Figure 2: haham-bachi de selanik.

Le haham bachi est un docteur juif ès-science religieuse. C'est un interprète de la loi de Moïse, un directeur des consciences dans la voie droite du Pentateuque et dans les détours du Talmud.

Son kavèzè (coiffure) laisse sortir les deux boucles de cheveux frisés qui caractérisent tout Israélite de la vieille roche. Toute sa personne est grave, comme il convient. Son entari de soie rayée ne fait pas un pli sous son djubbè de drap fin, de couleur sombre et contenue. Il donne à ses administrés l'exemple, par eux suivi fidèlement, d'une tenue simple et raisonnée à loisir, en vue de ne pas attirer l'attention par des teintes trop éclatantes. Les manches de son binich de couleur foncée n'ont pas plus d'ampleur qu'il ne faut ; l'échancrure n'en est pas exagérée, sa courbe modeste se maintient dans les justes proportions réclamées par l'usage. Enfin il est chaussé des mest et papoudj traditionnels, en cuir noir, aussi solides que peu voyants.

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