RÔLE DES MATIÈRES EXTRACTIVES

Les matières extractives de Schottin, de Voit, de Chalvet sont plus importantes ; leur présence ou même leur abondance indiquent un défaut, un retard dans les oxydations, le plus souvent un abaissement dans l’alcalinité des humeurs, condition défavorable à la résistance, condition propre à favoriser l’infection, les intoxications précisément par ce manque d’oxydation. C’est ce vice de la nutrition qui crée le danger plutôt que la toxicité propre aux corps amidés, du moins à ceux que nous connaissons dans les urines.

Tout ce que l’eau peut dissoudre de leucine est impuissant à amener des accidents mortels. En recueillant la tyrosine fabriquée en huit jours, la créatine produite en deux semaines, on ne parvient qu’avec peine à engendrer des troubles graves. La taurine à la dose de 0,50 par kilogramme, est nuisible ; comme cette taurine, la xanthine, l’hypoxanthine, la guanine, etc., sont capables de déterminer une série de perturbations; mais il faut introduire de telles proportions que ces actions appartiennent à un ordre presque purement théorique. En tout cas, ces influences sont bien inférieures à celles qui relèvent des matières minérales, dont l’action n’est cependant pas isolée ; l’erreur de Feltz et ltitter provient, en efTet, de leur exagération ; leur très remarquable travail aboutit à ne voir de poisons urinaires que dans ces matières minérales.

Cette erreur toute partielle est, d'ailleurs, autrement voisine de la vérité que l’opinion de quelques auteurs qui déclarent que les sels de potasse sont innocents : la réponse à une telle affirmation sera celle des faits.

J’injecte devant vous du KC1, et vous voyez que malgré la dilution, 5 p. 100, 0,19 amènent la mort.

Les autres composés, pour être moins actifs, ne vous