PETITS MENUS DE MARS

DÉJEUNERS DINERS

Thon à l'huile Pot-au-feu Saucisson d’Arles à la queue de bœuf Céleri-rave, Radis roses Filets de maquereau à la Œufs frits sur tomates vénilienne Fricassée de poulet Côtelettes d'agneau aux à l’ancienne petits pois Nouilles fraîches au beurre Bécasse rôlie Pudding de cabinet sauce Salade de mâche vanille Timbale Brillat-Savarin

(MAIGRE

Moules à la ravigote, Tomates, Sardines, Olives noires Flan de poireaux au fromage Langouste rôtie sauce au currie Haricots verts maître d'hôtel Rabottes de pommes

Mortadelle, Anchois aux pe œufs durs Salade de choux rouges,

FE céleri-rave

à Morue au beurre fondu & Côtelettes de mouton

, Champvallon

Beignets de poires

3 (MAIGRE)

Cèpes marinés, Kilkis, Artichauts à la grecque,

- Maquereaux marinés

: Œufs mollets à la chicorée Darnes de colin au plat

; Céleris gratinés au parmesan

L Poires Brillat-Savarin

(VÉGÉTARIEN) Salade de chou-fleur, Cèpes marinés, Tomales, Olives Œufs brouillés aux croûtons Croûtes au fromage de gruyère Epinards à la crème Compole de fruits