GRANDS MENUS DE MAI DÉJEUNER

Artichauts à la poivrade, Crevettes = Jambon de Bayonne, Concombres à la grecque = Alose éloffée à la mode de Cocherel D.

Poulet nouveau en casserole aux morilles = Petits pois à la française 7 Soufflé Palmyre

VINS

Batard Montrachet 1919 Château Ducru-Beau Caillou 1878 Ë Pol Roger (grand vin sec)

| DINER

| Melon glacé E.

| Potage Cressonnière 4

Barbue à la Dugléré

; Côtelettes d'agneau à la Pascaline 5 | Pigeonneau rôti + | Asperges de Lauris sauce hollandaise -% Fraises marquise = | VINS = | Frontignan 1898, Berncastler Doctor 1893 |

Corton 1885 Pommery et Greno 1911