PETITS MENUS DE JUILLET

DÉJEUNERS DINERS Melon rafraîchi Consommé au tlapioca Frilure de goujons Rouget à la meunière Carré d'agneau grillé Caneton nantais rôti à la diable Salade de laitues Pelits pois Fonds dartichauts aux .

à la française fines herbes Fraises à la crème Flan aux abricots Concombres Artichauts à la croque au sel Potage de santé Sardines, salami Darne de saumon Omelette aux cèpes à la crème Escalopes de veau panées Poulet en casserole aux cèpes aux nouilles et pommes de terre Haricots verts Petits pois au beurre à la maître d’hôtel Soufflé aux fruits

Bananes flambées au kirsch

(MAIGRE

Melon rafraîchi Œufs pochés sur purée de champignons Cabillaud à l’échalote Quartiers d’'artichauts à la lyonnaise Fraises au marasquin

Crevettes roses, olives noires Saucisson de Lyon Courgettes marinées

Merlan au vin blanc

Pigeonneau crapaudine

Pommes de terre à la crème Œufs à la neige

(VÉGÉTARIEN) Olives noires, radis roses, tomates Salade de chou vert Œuÿfs frils sur aubergines Macaroni au gratin Lailues à la crème Compote de cerises

(MAIGRE

Potage Saint-Germain Filets de sole grillés béarnaise Flan aux épinards gratinés Carottes à la Vichy Fruits rafraîchis au kirsch

Pot-au-feu à la queue de bœuf Carrelet à la Dugléré Pintade nouvelle en casserole Salade d’escarole Tomates aux fines herbes Glace à la framboise

(VÉGÉTARIEN) Soupe à l’oignon (au lait) Frilot de courgettes Gnokis à la romaine Blancs de poireaux à la vinaigrette Madeleines avec crème vanille