LES ENTREMETS FROIDS

Abricots à la Royale. . . 149 Les Bavarois, . . . r 41 IA0 Bavarois à la Cerisette ARCS à 1; Bavarois à la Diplomate . 145 Bavaroïis aux fraises . . . 145

Bavarois Masqué. . . . . 145 Bavarois Nesselrode Me marrons) : ‘ « « “145

Bavaroiïs à is alle, CS LS Boule de neige sur Choco-

A SERRE EE ES LS Crème Beau rivage. . . . 139 Crème à la Favorite . . . 140

Crème à la Française. . . 139 Crème Hindoue . . . . . 140 Crème de Maïzena. . . . 140 | Crème Printania,. . . 140

Crème Renversée caramel. 139

CG Où On On En

| Fraises

Crème Royale . . . . . .

Petits pots de crème . .

Flameri de semoule. .

Fraises à la Cardinal . .

à la Chantilly . .

Fraises à la Margot . .

Fraises à la Singapour Frâmboises à la crème aigre . . ee Fruits à la crème . .

Fruits rafraîchis au Chanpagne. . .

Fruits rafraîchis pour l'hiver. . DRE Ile flottante Pr linée E Macédoine de fruits à la gelée . . : ..

Mayonnaise au chocolat.

Melon en surprise .

Mont-Blanc aux marrons .

Mousseline aux framboises.

Œufs à la neige, .

Pêches à l'aurore . .

Pêches à la Cardinal. .

Pêches à la Réjane Poires Almina . .

Poires Cardinal Poires Joinville . .

Poires Mauresque Profiterolles chocolat . .

Riz à l'Impératrice. .

Riz à la Mandarine. . .

Salade de bananes et d’oranges . . . :

Sauce chocolat chaude :

Turban d'Agen. . . .

Turban aux fraises. .