LES ENTREMETS CHAUDS

Abricots à la Bourdaloue .

Abricots à la Condé, .

Ananas à la Bourdaloue. .

Ananas à la Créole . .

APPIEPIE eee > Bananes à la Bourdaloue .

Bananes à la Condé. .

Beignets à l'abricot Beignets à l'acacia. .

Beignets Chez soi Beignets de Divonne. .

Beignets d'orange . . :

Beignets de pommes, , , Beignets de pommes en SUIPASE) 2 ee à Beignets Florida . . . . .

Beignets soufilés. . . .

Beignets Suzette. . Beignets Viennoïs ou Krapfens. . . . ia Bugnes à la Lyonnaise “E Casse-museau . . .

Charlotte de pommes . .

Clafoutis aux cerises . .

Crèmes frites. .

Crèpes aux confitures.

Crèpes fines. .: + : :

Crèpes Georgette. . .

Crèpes Suzette, Croquettes de riz Croquettes de semoule .

Croûtes aux fruits .

Croûtes dorées (ou perdu) .

Croûtes de marrons.

Croûtes à la Parisienne . .

Gâteau de riz au caramel .

Gratin de cerises. .

Merveilles frites . . :

Omelette soufflée au café S Omelette soufflée au citron.

Omelette aux confitures. .

pain

Pages

Omelette à Ja Martiniquaise. % 12 Omelettes à l'orange 8 12 Omelettes au Rhum . . 12 Omelette soufllée vanille . 12 Pannequets . . 13

Pannequets aux confitures. 133 Pannequets à la Condé . . 134 Pannequets à la Crème me- HINEUÉE 0 0 à à 133 Pannequets à à la Lyonnaise. 134 Pêches à la Condé . . . . 136 Pêches à la coque . . . . 136 Pêches Flambées. . . . . 137 Pêches à la Mascotte . . . 137 Poires à la Condé. . . . . 138 Poires à l'Impériale .: . . 138 Pommes à la Bonne-femme. 137

Pommes à la Bourgeoise. . 138 Pommes à la Chevreuse. . 138 Pommes à la Condé. . . . 137 Pommes meringuées au riz. 138 Pommes à la Régence. . . 137 Pudding cabinet. . . . . 123 Pudding aux cerises à la Française. : . : 1x2 Pudding Fleur de Marie > “122

Pudding aux marrons . . 122 Pudding au pain à l’An-

glaise. .: . . : LRO AE Pudding à la Royale Se C0 CE22 | Pudding Sans souci. , . . 122 Pudding saxon. . . . . . 121

Pudding au Tapioca . . . 123 Pudding au Vermicelle. . 123

Rissoles de fruits. . . . . 126 Riz al Conder, 4.502, “136 Rhubarbe pie . . . . . . 125

Soufflé au café. . . . . . 124 Soufflé au chocolat, . . . 12 Souffé à la vanille, , . . 124 Subrics de semoule, . . . 135