LES BOURGUIGNONS

Ce titre est gai, il rappelle de joyeux souvenirs. Qui n'a pas, en France, fêté le bourgogne, ce produit des coteaux qui sillonnent dans tous les sens l'ancien duché ? Les pentes sont couvertes de vignes dont les produits sont connus du monde entier.

Qui ne connaît les noms du Clos-Vougeot, Chambertin, Nuits, Chablis et une foule d'autres non moins célèbres. En traversant cette vieille province si essentiellement française, chaque colline que l'on rencontre est une illustration.

Des vins généreux en descendent à flots, vont réjouir le cœur des jeunes et réchauffer les vieillards. Aussi, autant par ses vins que par ses grands hom-

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mes, la Bourgogne jouit-elle d'une réputation universelle.

Les Bourguignons habitant Paris ne pouvaient donc rester isolés, perdus, ils devaient se réunir comme les natifs d'autres provinces, et organiser un dîner. Dès 1874 fut créé le repas des Bourguignons.

Le troisième mercredi de chaque mois, les sociétaires se réunissent chez Laurent Catelin, au Palais- Royal. On ne politique pas, on cause, on rit et le vin du pays aidant, tout se passe de la façon la plus cordiale.

Le président d'honneur est M. Magnin, ancien député, ancien ministre des finances et ensuite gouverneur de la Banque de France.

M. Mathurin Moreau, le célèbre statuaire, maire du quatorzième arrondissement est le président effectif et M. Galliac, peintre, le secrétaire delà société.

Les convives appartiennent un peu à toutes les classes, la condition première est d'être Bourguignon.