CHAPITRE PREMIER

Étude chimique de l'œuf.

Nous étudierons la toxicité de l’œuf par ingestion et par injection intra-veineuse, sous-cutanée ou intra-péritonéale.

a) Toxicité par ingestion.

Par ingestion, chez l'homme et particulièrement chez certains sujets, l'œuf entier se montre comparable à un corps toxique.

Pinard fait remarquer que les œufs aggravent les vomissements incoercibles de la grossesse pouvant à titre exceptionnel provoquer des hématémèses.

Tout clinicien a remarqué que les lithiasiques accusent souvent une douleur à l’épigastre et dans la région vésiculaire à la suite d’ingestion d'œuf.

Parfois même certains lithiasiques ont une crise de colique hépatique plus ou moins caractérisée chaque fois qu’ils mangent des œufs.

Ces faits ont la valeur d’une véritable expérience pouvant être reproduits à volonté,