CHAPITRE V

Le: prévôt ne cherche pas dans ses rapports à préciser les conditions juridiques des hommes du chapitre ni leurs rapports, soit entre eux, soit avec leur seigneur, les détails de la vie quotidienne menée sur les domaines ne l’intéressent pas davantage.

Cependant certaines indications données incidemment -permettent d'imaginer en partie ce qu'étaient les habitudes dés paysans, leurs travaux coupés par les fêtes religieuses, leur mode de vie et l’état agricole du pays.

En bien des points d’ailleurs ces habitudes ne sont pas très différentes de celles encore en vigueur dans la campagne berrichonne. La vie religieuse tient une place importante dans la vie rurale. À une époque où l’organisation municipale est inexistante l’église est le centre de l’activité du village, c’est le seul lieu où l’on puisse trouver réunis tous les hommes de la paroisse, et le prêtre qui la dessert joue souvent le rôle d’intermédiaire entre les paysans et le chapitre. Aussi est-il préférable que les prévôts viennent acenser les granges à Beaulieu « in sabbatis vel dorinicis vel festis quia tunc venient omnes ad ecclesiam », f° 331 verso, de même à Sury il est bon que les prévôts viennent -un ddonone ou un jour de fête quelconque parce qu’on rencontre alors toute la population à l’église, f° 339 verso, c’est à la paroisse que le premier, le deuxième et le troisième dimanche d'octobre on annonce la levée des cens de froment qui doit être apporté à la grange le dimanche suivant, f° 331 verso.

Les fêtes religieuses sont intimement liées aux différents atles de la vie agricole. Les termes des cens se payent aux grandés fêtes, à la Saint- André, le grand saint du Berry, le 30 novembre se paye le cens à Beaulieu. Reginald de Beaulieu acquitte ses 100 sols parisis- et ses deux cents chandelles, et Doetus, Bechet les 28 deniers qu'il doit pour |” agratidissement de la fosse de son moulin. La Saint-Germain, au 31 juillet, est aussi une date souvent évoquée, il se règle « multiplices census » à Sury-en-Vaux, f° 340 recto, comme à Bengy, f° 346 recto ; la Saint-Etienne au 26 décembre, la Saint-Jean au 24 Juin reviennent constamment