Goncourt, Hist. de Marie-Antoinette

3. Mesdames dépensaient des sommes énormes pour le « service de la bouche ». Aux archives de Seine-et-Oise, je relève des chiffres de 77 500 livres et de 88 330 livres pour deux mois de l'année 1786. Voir aussi l'état du mobilier et les comptes de Mesdames, Arch. nat. 0,3432, 0,3490, 0,3746.

fermes de la Grange et de la Sablonnière, laiteries modèles, tour de Marlborough, au milieu de jardins anglais, la fureur d'alors *.

Voici à titre de curiosité le menu d'un dîner de gala servi à Bellevue le 6 décembre 1787.