‹ Les effets chimiques des rayons ultra-violets sur le d-fructose et le saccharoseChapitre 7 sur 11 · NE VE · texte numérisé non relu

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3° Nature des rayons actifs. — La solution, expo- sée dans des ballons de verre pendant plus de quarante-huit heures, n’a donné qu’une quantité de gaz très faible ; les rayons actifs sont donc ceux dont la longueur d'onde est inférieure à 3021 U. À.

Ces expériences ont porté sur le d-fructose qui est un sucre à fonction cétonique. Il nous a paru intéressant de voir comment se comporteraient des sucres aldéhydiques : glucose, arabinose, galactose, exposés dans les mêmes conditions.

Avec ces aldoses, la formation de gaz, après une durée d'exposition de vingt à trente heures, est extrêmement faible (moins de ocmc. 1). Ce gaz renferme, l’oxyde de carbone à l’état de traces.

ConcLusION. — Sous l'influence des rayons ultraviolets, la molécule de d-fructose subit ane dégradation profonde jusqu’à la formation d’aldéhyde formique et d'oxyde de carbone ; c'était la première fois que, sans ferments ni agents chimiques, on obtenait une telle dégradation de ce sucre (1).

Après nous Daniel Berthelot et Gaudechon (2) ont obtenu la formation des mêmes composés en irradiant avec les mêmes agents des solutions aqueuses de lévulose, placées sur le mercure directement

et à la température de 8 à 90 degrés.

1. H. Bierry, V. Henri, Albert Ranc, Académie des Sciences, 25 juillet 1910.

2. D. Berthelot et Gaudechon, Académie des Sciences, 1°" août ‘ 1910.

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