ANNÉE
Cette année les pommes de terre ont produit moins qu en 1869, les céréales ont été magnifiques, mais le foin, le trèfle, les carottes, les navets ont manqué presque totalement.
Voici la division et le produit des cultures.
1 ut
;ci.di<
c uraii ic . . . . .
trèfles
seigle et navets • .
pommes de terre . .
lin et carottes . .
il*
froment et navets
orge et navets. . .
il*
betteraves. • . .
avoine
400 kil.
guano
tourteau
50,000 Ht.
purin
i,200kil.
guano fumier
fumier
guano fumier
guano fumier
guano fumier
li,000 »
fumier
fr. iU-OQ 200 00 228-50 i32-00 685-80 3i2-90 72-00 80-00 36-00 li8-60 lli-30 i604X>
Produits.
Prairie 2,000 kil.
Trèfles 25,0(.'0 «
Cl l 7,000 »
Navets 45,000 »
Pommes de terre .... 35,000 »
Lin i «>0 n
Carottes 10,000 »
Froment | , JSS '
/ 1 ,oU0 »
Navets 3,0(X) »
Orce I 1.500 »
Navets 8,000 »
Betteraves 15,000 w
Avoine J ^^^ **
foin et pas de regain,
trèfles verts.
grain.
paille.
racines etfeui'Ies.
tubercules.
lin tcillé.
graines.
racines et feuilles.
grain.
paille.
racines et feuilles,
grain.
paille.
racines et feuilles.
grain, paille.
Les frais de culture étant à peu près les mêmes, voici le prix de revient de ces produits :
Foin Trèfles Seigle — paille
Id. — grain Navets
Pommes de terre Lin, filasse
n graines Carottes
"--' I ^aTe Navets
Navets Betteraves
avoine j P»
prix de revient
fr.
les 100 kil
le kilogr.
les 100
Comptons maintenant ce qu'a coûté la nourriture des vaches.
Prix de revient et d'acliat.
Foin ....
» acheté Paille ....
Trèfle. . . .
Carottes .
» achetées Seigle.
Navets
» achetés .
Betteraves Farine de lin.
Farine de lin achetée Pommes de terre.
Betteraves achetées
2,000 kil.
fr. 5i9-20 à fr. 0,13 (0 r> 300-00
fr. 0,^ • 600-00
ifr. « 200-00
à5fr.
3fr.
fr. 4,902-90
Les autres dépenses et les produits étant les mêmes, notre bétail a coûté cette année fr. 1,430-76 de plus que Tannée précédente, en outre, la nourriture étant rare et chère, on n'a pu élever que deux tètes au lieu de 4 et on a été obligé de vendre 5 veaux sur les 7 qui sont nés à la ferme. Pour comble de malheur les avortements ont été très communs, et 3 vaches sur 10 n'ont rien produit et Ton a dû s'en défaire après les avoir en partie engraissées. De là est encore résultée une perte de 100 francs. Ce qui porte notre surplus de dépenses à fr. 1,530-76.
II a été produit 105,000 kilogr. de fumier et 40,000 litres de purin.
Produits :
800 kilogr. de beurre à 3 f r fr. 2,i00
21,000 litres lait battu à fr. 0,03 » 630
7 veaux à 30 f r » 210
fr. 3,240
(1) On nous demandera pour quelle raison le foin acheté par le fermier coûte moins cher que celui produit sur sa prairie? C'est parce que la prairie de notre fermier n'étant pas inondable, le peu de foin produit en 1870, par suite de la grande sécheresse, a coûté plus qu'il ne valait; tandis que le foin acheté provenait d'une prairie inondable sur laquelle il -avait réussi.
En retranchant les recettes desdcpenses il reste fr.2,882-90.
Le fumier revient donc à 22 francs les lUOO kilogr. et le purin à fr. 1-30 les 100 litres.
Si Ton calculait le prix du fumier du bétail à Tengrais, on trouverait que ce prix monte à plus de 20 francs les 1000 kilogr., et le fumier des porcs reviendrait à 12 ou 14 francs.
Le fumier employé en 1871 revenant à des prix si élevés, il s'en suit que les prix de revient de la nourriture du bétail pour cette année seront très élevés, et puis il est arrivé par suite des gelées de Thiver et de la froide humidité de 1 été que la plupart des cultures ont manqué. Ainsi la récolte du froment a été à peu près nulle. L'orge d'hiver a été gelée; le seigle aussi en grande partie. Les pommes de terre n'ont donné qu'un tiers de récolte. Bref si nous calculons le prix du fumier pour l'année 1872, nous craignons fort d'arriver à des prix qui dépasseront peut-être 25 francs les 1000 kil. Nous allons tirer de là quelques conclusions qui seront certainement ratifiées par tous les cultivateurs qui tiennent une comptabilité en ordre et sans lacunes.
C'est que, année moyenne, le prix de revient du fumier de ferme ne peut plus être estimé dans nos terres sablonneuses à moins de 15 à 16 francs les 1000 kilogr. (*).
Notez bien que la ferme dont nous avons reproduit une partie des comptes est située dans une terre sablonneuse de 1'" classe, dans une terre qui peut donner des récoltes d'orge, de froment et d'avoine, ce qui ne peut se pratiquer que sur fort peu de terres sablonneuses. Maintenant s'il se présente encore des gens qui osent écrire que le fumier
(\ ) Le lecteur voudra bien se souvenir qn*il s^agit ici du prix du fumier calculé en prenant pour base le prix de revient de la nourriture du bétail. Mais s^il fallait calculer le prix du fumier en prenant pour base le prix marchand des divers produits végétaux consommés dans Pétable, on arriverait au chiffre de 2K fr.
produit dans telle ou telle ferme revient à S ou 6 francs les 1000 kilogr. , nous croirons qu'on peut les traiter hardiment d'utopistes et de songe-creux.
L'agriculteur qui parviendrait à force d'adresse et de science à produire du fumier ne revenant qu' à 6 francs les 1,000 kilogr. et même à 8 et à 10 francs, année moyenne, aurait trouvé mieux que la pierre philosophale !
Règle générale. — Ne jamais croire un seul mot de tout ce qu'avancent sur le prix du fumier de ferme, les marchands d'engrais, leurs associés, ou les amis officieux qui défendent la boutique dans la presse. Si le cultivateur sérieux veut connaître le prix du fumier (^), qu'il fasse ce que nous venons de faire : Un compte consciencieux. Ce n'est que là que se trouve la vérité. La vérité vraie.
On nous objectera peut-être, que l'emploi des engrais supplémentaires étant admis, il n'est pas certain que les sels soiubles, appelés engrais chimiques, soient les plus économiques de tous les engrais supplémentaires. La question est assez importante pour être mise à l'étude par tous les agriculteurs du monde, et il se peut fort bien qu'à force de recherches on arrive à trouver des mélanges de plus en plus parfaits et complets; mais nous ajouterons que jusqu'ici ces recherches n'ont pas entièrement abouti, et que les
(1) Une méthode expéditive, mais approximative, pour calculer le prix de revient du fumier de ferme, est la suivante : on ajoute au prix marchand du froment le prix du foin et le double du prix de la paille et Ton divise par trois. — Mais ce calcul n^est approximativement exact, qu^aussi longtemps que le fermier n'a éprouvé aucun malheur dans son étable ou dans sa culture. Si nous appliquons cette règle à Tannée 1871-72, nous trouvons que
le prix moyen du fumier est de : = zz francs.
engrais chimjques sont encore ce que nous possédons de plus actif et de moins imparfait.
La fabrication des superphosphates fait des progrès énormes et nous ne croyons pas que personne sera assez téméraire pour oser nier l'action puissante de cette substance. L'action des nitrates et des sels ammoniacaux est aussi incontestable^. Nous savons fort bien que Ton vend des sels plus ou moins assimilables tels que les sels de potasse de Stahfurtss et les salins du midi; ces sels se vendent à bas prix; il en est de même des phosphates insolubles, des nodules pulvérisés etc. En faisant un mélange de tout cela,
(1) Frappé de Panalogie qui existe entre la production du ferment et la végétation) M. Dubrunfaut a eu l'idée d'instituer une série d'expériences pour reconnaître le rôle que jouent les sels minéraux ^ians la fermentation du sucre et la reproduction du ferment. Ces expérienoes ont Tavantagc d'offrir à l'agriculture un mode d'expérimentution plus rapide que la cul ture normale.
Voici les remarquables l'ésultats obtenus :
