ADDITION AU CINQUIÈME ENTRETIEN

Détermination de la richesse eii matières grasses d’un grand nombre de produits végétaux : 1^ produits usuels, 169. — ^ Autres produits, 171. — Règle pour calculer d’après l’analyse d’une graine oléagineuse ce qu’elle doit rendre d'huile à la presse, 176.

Caractères des progrès accomplis par l'agriculture depuis trente ans, 177. — Importance et répartition des forces productives de la France, 178. — Grande, moyenne et petite propriété, 178. — La petite propriété domine, 178. — Le progrès qui prime tous les autres depuis cinquante ans, c’est la tendance à supprimer la jachère, 179. — Économie du régime triennal, 179. — Pourquoi le régime triennal est un grand système, 179. — Assolements alternes et continus, 180. — De la puissance de production du régime triennal et des assolements alternes , 180. — Avec les assolements alternes on n’a point à craindre les disettes, 181. — Les assolements alternes fondés sur l’emploi exclusif du fumier ont une puissance de production bornée, 182. — La doctrine des engrais oliimiques, 182. — La vérité de cette doctrine prouvée par l’histoire, 184. — Défaut du régime triennal expliqué par la doctrine des engrais chimiques, 185. — Supériorité des assolements alternes expliquée par la doctrine des engrais chimiques, 186. — Conséquences de cette double explication : le triomphe du régime agricole préconisé par la doctrine des engrais chimiques, 187. — La culture par le fumier a cessé d’être rémunératrice, 189. — Exemples : La ferme de Bechelbron, 189. — L’institut de Grignon, 190. — L’institut de Roville, 192, — Que l’économie de l’agricul-

TABLE DES MATIÈRES

ture anglaise ne prouve pas le contraire, 193. — La ferme de sir John Hudson, 193. — Nos ressources en engrais chimiques sont inépuisables, 191. — Le phosphate de chaux, 194. — La potasse, 191. — Nitrate de potasse et de soude, 195. — Sulfate d’ammoniaque, 195. — Quatre propositions fondamentales résument toute la doctrine des engrais chimiques, 196. — Portée économique, politique et sociale du nouveau régime agricole, 197. — L’antiquité sous le régime agricole, 198. — État agricole de la France, 200. — En moins de cinq ans il peut subir une transformation radicale, 202. — Conséquences pratiques de cette transformation, 203.