RÉSULTATS

R Totalité des sucres 92.59

2^" niiieose 3.10

Dilférence 89,49

TAit LES ENGRAIS GHIMiaUES.

La différence exprime la proportion du sucre de canne.

Pour fixer délinitivement la composition du sucre essayé, il ne reste plus qu’à convertir en glucose réel, 1112 012^ le titre du deuxième essai, où le glucose est exprimé en sucre de canne, (112 rm ()ii. On obtient celte transformation en multipliant le résultat du deuxième essai par 1.052.