III. Alimentation, Harnachement, Régime général

Ration des chevaux de trait. Aliments, qualité et quantité ; leurs variations avec l'intensité du travail. — Ration du

bœuf de trait, ses modifications suivant les saisons. — Harnachement des chevaux et des bœufs. Le collier et le joug. — Ferrure, durée des fers. — Accidents spéciaux à l'espèce chevaline et à l'espèce bovine. Service vétérinaire.— Chômages annuels dans le Nord et dans le Midi. 136

Le bétail de rente, son double rôle comme producteur de fumier et de produits destinés à la vente. — Choix des opérations animales : débouchés et prix, nature des fourrages. Relation entre la culture et le bétail. — Détermination des espèces à adopter dans chaque milieu. Races améliorées et races communes. — Élevage et engraissement. — Association des espèces, des races et des opérations animales différentes dans une même exploitation.

— Troupeaux à effectif constant et troupeaux à effectif variable. — Commerce du bétail : foires, marchés. — Le bétail à l'inventaire 147