PRODUITS DE LA RÉACTION

Invertine ou sucrase.

Amylase ou diastase.

Glucase ou maltase.

Lactase.

Tréhalase.

Inulase.

Cytase.

Pectase.

Caroubinase.

Sucre de canne.

Amidon et dextrine.

Dextrine et maltose.

Sucre de lait.

Tréhalose.

Inuline.

Cellulose.

Pectine.

Garoubine.

Sucre interverti.

Maltose.

Glucose.

Glucose et galactose.

Glucose.

Lévulose.

Sucres.

Pectates et sucres.

Caroubinose.

2° Ferments solubles des glucosides.

NOMS DES ENZYMES