OS

On voit que l'aération est très favorable au développement de la plante, puisqu'on trouve 8=%i5 de plantes dans le liquide aéré, tandis qu'une culture faite à l'abri de l'air n'en fournit seulement que 4^%6.

La quantité d'acide formé pendant le développement est en rapport direct avec l'acidité initiale el elle est d'autant plus faible que l'acidité de milieu était plus forte au début.

MALTASE 255

La maltasc agit très bien clans nn milicn ffiiblcmcnt acido mais son action est paralysée par nne close d'acide organique correspondant à 2 grammes par litre d'acide snlfuricpie.

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