AVEC LAC

LACCASE

Russula

Lactarius

Psalliote

Bolelus

Clitocybe

Marasmius. .

H jgrophorus .

Cortinarius. .

ïnocybe

Amanyta

L'enzyme oxydant se trouve donc aussi dans les plantes dépourvues de chlorophylle.

Dans les champignons, il est répandu dans toute l'étendue de l'organe reproducteur ; on le trouve localisé dans les lamelles de certains hyménomycètes, ou à la base du slype.

Mode d'action de la laccase. — La laccase agit sur toute une série de substances. Ajoutée à une solution d'hydroquinone dans un vase ouvert, elle produit une oxydation assez rapide. La solution prend une teinte foncée et, au