CHAPITRE IV

INDIVIDUALITÉ DES ENZYMES

Dilficultés qu'on éprouve lorsqu'on veut donner des preuves directes de lindividualitc des enzymes. — Inlluence du mode de nutrition des cellules sur la nature des enzymes qu'elles sécrètent. — Preuves directes de l'individualité des enzymes. — Relation entre les diastases, la constitution chimique et la structure des corps sur lesquels elles agissent. — Nomenclature des enzymes. — Classification 33