ACTION DES EXTRAITS DE LEVURE SUR LES PROTOZOAIRES

ABDERHALDEN et KônLer décrivent, en 1919, l’action favorisante exercée sur la culture de Flagellés (Colpodes) par une substance, soluble dans l’alcoo!, élaborée par la levure au cours de la fermentation alcoolique.

Cuamsgers, en 1919, recherche l’action de la levure et celle de l’eau de pommes de terre,crues ou bouillies, sur la culture des paramécies (Paramaecium caudatum) que cet auteur entretient dans du lait malté ou de l’infusion de foin. Sur des paramécies nourries ævec du lait, extrait de pomme de terre a peu d’effet. L'influence de la levure, au contraire, est manifeste. Mais la condition physiologique dans laquelle sé trouve la levure au moment de l'expérience est très importante et peut faire varier beaucoup les résultats.

B. — Extraits de champignons inférieurs.