oxygène

On trouve ainsi :

Carbone du sucre 26,8 somme de carbone des trois dérivés 27,2. Hydrogène c 7,7 « de l'hydrogène « 9,8, Oxygène € 61,4 c de l'oxygène « 58,5.

Vu les imperfections de ses procédés d'analyse, Lavoisier considérait l'accord entre les deux termes de même ordre comme suffisant pour confirmer le principe général énoncé pliïs haut. Si en regard de ces nombres nous plaçons ceux fournis par

les méthodes si parfaites employées par les chimistes modernes, nous verrons qu'en réalité :

95,9 parties de sucre de canne contiennent t 40»4 carbone.

6,1 hydrogène.

49,4 oxygène.

et donnent ;

5f,6 d'alcool contenant :

26,9 carbone.

6,7 hydrogène.

18,0 oxygène +.