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<S0 LE? FI\ANCES DE l'ÉGYPTE

différence d'exploitation est bien visible dès qu'on examine les matières travaillées dans chaque i;roupe. Les graines oléagineuses et le lin se conservent indéfiniment, le miel brut se conserve assez longtemps ; on peut donc en avoir de grands approvisionnements en magasin sans courir la moindre chance de perte. Il n'en est pas de même du raisin ou du poisson, qui se gâtent vite et demandent à être travaillés le plus tôt possible.