I. — Monopole du vix, q oiv/jpà

C'est pour cette raison que le roi ne fal^rique pas lui-même le vin; il préfère autoriser chaque paysan à travailler sa récolte et la lui acheter toute faite.

Le paysan qui veut faire du vin doit prévenir l'économe et l'antigraphe-. Le fermier a le droit d'examiner la récolte avant la vendange^.

Personne n'a le droit de fabriquer du vin avec des instruments qui ne sont pas scellés des cachets de l'économe, de l'antigraphe et du fermier ou de leurs agents sous peine d'être considéré comme fraudeur et de payer une forte amende à la ferme ^ Quand le vin est fabriqué, le fermier

1. Ce nom se trouve dans l'inscription de Telmessos [Rev. Pap., Introd., § 12, p. liv). C'est le seul endroit oîi je l'aie rencontré.