VIOLETTES I

La Violette odorante commune possède quelques i étés à fleurs doubles, dont quelques-unes la Belle HATENAY entre autres, sont assez cultivées. Mais a Jtie Violette double ne saurait rivaliser pour la beauté ; parfum avec la Violette de Parme (fig. 155), qui « on seulement une vraie plante industrielle par le gra; sage qui s'en fait dans la parfumerie, mais aussi, ta

Fio. 1)4- — Violette de Pirnie (Fio/a adOTfl/o, ï«r. PjrwCTJo).

;n fleurs coupées qu'en potées, un objet de commet rès important pour les fleuristes.

Le Midi est le vrai pays de la Violette de Parme ci ivée en pleine terre ; c'est par hectares qu'on la plante ^rovence et dans les environs de Toulouse. A Paris, protection d'un châssis sufflt à la garantir des intei séries et elle se cultive en grand pour le marché et po les fleuristes.

Autrefois il fallait jusqu'à six cents Violettes de Parr }Our faire ces bouquets ronds, aplatis de 10 a 12 cen

mètres de diamètre qu'on voyait chez les fleuristes. Il y a une trentaine d'années qu*Un horticulteur de Bourg-la- Reine, qui faisait ses bouquets lui-même s'avisa qu'en garnissant de mousse de petites bottes de cinq ou six fleurs, il pouvait composer des bouquets du même volume et faisant tout autant d'effet avec un nombre de fleurs qu'il parvint graduellement à réduire à quatrevingts seulement.

Aujourd'hui non seulement cet artifice a été adopté d'une manière générale, mais de plus les fleuristes ont introduit lusage de monter les Violettes de Parme en bouquets légers et en sortes d'aigrettes où leur jolie forme et leur teinte douce sont bien mieux mises en relief que dans le bouquet massif.

Toutes les Violettes se multiplient si facilement par leurs coulants ou par la division des touffes qu'on a bient rarement recours au semis.

Anémones. Anémone coronaria. A, bortensis, A.Japo^ nica. — Une dizaine d'espèces d'Anémones, si ce n'es< plus, contribuent largement à l'embellissement desizr-^ dins et des parcs; mais au point de vue de l'industriq du fleuriste, trois espèces appellent l'attention d'une^sf façon toute particulière ; l'Anémone des fleuristes,.ji l'Anémone étoilée et l'Anémone du Japon. .-j,

ANËMONBS 20I

L'Anémone des fleuristes. Anémone coronaria, se ren- ■ntre abondamment à l'état sauvage dans le midi de la ance ; elle en est même souvent expédiée à Paris pen-

Fio, 1 J$. — Anémone simple de Caen (Arumoiu aroaaria, vir.).

int les mois d'hiver, mais ses plus belles formes sont sjles qui ont été obtenues parla culture et par les choix Dts sur les plantes de semis(fig.i>3). Le feuillage en est

finement découpé, rappelant un peu l'aspect des feuilles de persil ; la tige florale qui ne porte jamais qu'une fleur est entourée vers son tiers supérieur d'une sorte de feuille courte ou bractée également divisée.

La fleur, ordinairement composée de cinq divisions larges et arrondies, rappelle la forme d'une tulipe ; à l'état sauvage la couleur en est ordinairement violette ou écarlate ; mais les plantes cultivées présentent tous les coloris imaginables, depuis le blanc pur jusqu'au violet, au rouge sang ou au brun marron, à l'exception du jaune et du bleu.

La race dite de Caen est particulièrement remarquable par sa vigueur et les dimensions de ses fleurs qui peuvent atteindre jusqu'à 10 centimètres de diamètre.

11 en existe également des formes à fleurs doubles présentant toutes les mêmes variétés de coloris, les unes conservent la forme en tulipe avec des pièces toutes arrondies, d'autres au contraire, se composent de lamelles à pointes aiguës plus ou moins étroitement serrées les unes sur les autres.

La variété la plus remarquable par cette disposition des pièces centrales, est l'Anémone dite à Fleur de Chrysanthème dont certaines variétés, surtout celles d'un rouge écarlate intense, sont extrêmement ornementales. Une forme méridionale qui se rapproche notablement de l'Anémone à fleur de Chrysanthème, c'est TAnémone rose de Nice (fig. 136), plante très remarquable par sa floraison hivernale commençant dès le mois de novembre et se prolongeant habituellement jusqu'à Pâques. Presque toutes les Parisiennes connaissent maintenant ces fleurs d'un rose pâle, un peu passé, à centre ou à reflets verdâtres qui ne font guère défaut à Paris pendant toute la mauvaise saison.