DES RÉFLEXE 3 DE LA SÉCRÉTION GASTRIQUE

pepsine et de substances solides. Donc le réflexe ne s'exerce pas seulement sur les filets vasomoieurs, puisque alors la concentration du suc devrait diminuer. En réalité la densité du suc ainsi obtenu est augmenter. Donc le réflexe réveille aussi l'activité des fibres trophiques agissant directement sur l'épithélium des glandes gastriques.

Les recherches ultérieures du laboratoire de Pawloff ont prouvé que la sécrétion réflexe gastrique est loin d'être si simple. Il en ressort que le facteur psychique joue un rôle considérable dansla sécrétion etee qu'on appelle l'appétit. Ainsi, sur l'animal œsophagotomisé, on peut exciter la cavité buccale par toutes sortes de produits, salés, acides, amers, etc. Dans tous ces cas, il se produit une abondante sécrétion salivaire, mais l'estomac reste au repos. Cependant l'animal avale ces excitants; la déglutition s'effectue, mais elle ne suffit pas pour exciter les glandes gastriques. Tout ce que l'animal avale, sort par la fistule oesophagienne.

Si l'on fait avaler du bouillon à l'animal, on n'obtient encore, le plus souvent, aucun résultat; on peut simultanément exciter mécaniquement la bouche par une éponge imbibée de différentes solutions ou bien on peut faire avaler des cailloux à l'animal. Dans aucun de ces cas, il n'y a de sécrétion gastrique.

Mais si, chez le même animal, on essaye unvrai repas — avec de la viande — l'animal avalera volontairement, mâchera la viande et la perdra par la fistule œsophagienne, mais la sécrétion gastrique se fera très abondante. Tous ces faits prouvent que l'excitation chimique et mécanique de la cavité buccale ne

suffît pas — le réfleNe bucco-pharyngien est insuffîsan t pour produire la sécrétion gastrique. Il faut autre chose. Pour Pawloff le seul eNcitant de la sécrétion gastrique, c'est l'appétit, ce facteur psychique appelé par le désir de manger.

Pour être absolument démonstratives, ces expériences auraient dû être complétées par l'ablation des hémisphères cérébraux ; alors on aurait pu voir plus exactement. Il aurait fallu aussi faire des expériences avec l'excitation directe des nerfs trijumeau et glosso-pharyngien avant et après l'ablation des hémisphères cérébraux.

Jusqu'à ce que ces expériences soient réalisées, quoique l'effet sécrétoire du repas fictif soit indéniable, on ne peut cependant citer la question comme définitivement résolue dans tous ses détails. Le Pr Borissoff* d'après ses expériences avec les repas fictifs, nie la théorie du « suc psychique » de son maître Pcuvloff.

Il a vu qu'un suc très abondant était sécrété même après l'alimentation du chien avec un aliment répugnant pour lui, tel que l'extrait de viande Liebig. Pour Borissoff, il ne s'agit pas d'un effet psychique, mais de l'action réflexe des nerfs gustatifs sur les glandes gastriques.

Il est évident que la muqueuse de la bouche et du pharynx, à l'instar de la cavité gastrique possède aussi une excitabilité spécifique. C'est pourquoi l'auteur pense qu'il est possible de ne pas employer le mot de « suc psychique » .

Quoi qu'il en soit, le « suc psychique » n'entre en jeu que pour amorcer la digestion, car, dès les premières bouchées, l'appétit se calme tandis que la sécrétion continue encore quelques heures. Cette sécrétion est donc entretenue par d'autres raisons que l'appétit, dont la