I. — Tourte an

Le tourteau en poudre fine, tel qu*il nous a été livré, semble entièrement dépouillé de corps jçras puisque, conservé dans un sac en papier pendant trois semaines il n*y a pas laissé la moindre tache.

Il est sans odeur et sans saveur.

Chauffé à Tétuve à air à la température de 10*)**, il perd 9.470 •* « de son poids.

Nous répuisons successivement par divers véhicules et obtenons les résultats suivants :

Extraction h VHher de pétrole. — En opérant sur 10 gr. de poudre sèche soumise à Tépuisement par ce véhicule dans notre appareil, nous obtenons au bout de deux heures un liquide incolore (jui, après évaporation, abandonne un résidu d'apparence de corps gras avec un dépôt cristallin assez considérable. L'aspect de ce produit est tout différent de celui obtenu par expression. Ce dernier, en effet, est une huile parfaitement limpide et incolore qui se conserve sans altération dans des flacons hermétiquement bouchés.

L(î rendement du corps gras ne dépasse pas 1.99 "/o.

Ext met ion à l'alcool. — Après dessiccation de la poudre, nous la soumettons à l'action de Talccol à 90** bouillant. L'opération terminée au bout de deux heures nous fournit un liquide orange qui, après évaporation du dissolvant et chauffé à l'étuve à air à 100", laisse un résidu sec de 5.132 o/o. Ce résidu traité par l'eau ne se dissout i)as complètement. Dans la partie solul)le, 3.469 '^j^^ nous constatons la présence de glucose et de saccharose, tandis que la partie insoluble, c'est-à-dire 1.663, contient des principes albuminoïdes, 1.50 Vo, une substance de nature résineuse, fusible au bain-marie, solidifiable à la température normale, ainsi que d'autres élémenls restés indéterminés.

HUILE D^ENGESSANG OC d'esSANG DU GAHOiN 45

Extraclion à l'eau. — Lorqu'on épuise la matière par l'eau froide et qu'on évapore le liquide flllré au bain-marie, il se précipite au bout do quelques minutes des flocons blancs entièrement insolubles dans l'alcool. Le liquide renferme en outre des traces de sucre qui n'a pas été dissous par le véhicule précédemment employé. Si, apivs formation de ce pi'écipité blanc, on ajoute de l'eau dans la capsule, il se redissout en grande partie. C'est pour ce motif aussi que l'on peut enlever à la poudre ce produit particulier en opérant à la température du bain-marie bouillant au lieu de l'épuiser par l'eau froide.

Le dépôt floconneux ainsi obtenu n'est qu'un mélange de gliadine et de matières albuminoKdes, tel qu'on le rencontre d'ailleurs dans un grand nombre de graines. Le rendement est de 2.70 <»/o .

Incinération, — Le résidu précédent soumis à l'incinération renferme une forte proportion de cendres blanches non fusibles, 7.072 °/o, contenant principalement du phosphate de chaux, un peu de sulfate, point de carbonate, des traces de manganèse et de fer.

Calcinalion avec la chaux sodée. — Cette opération est destinée à déterminer la proportion de matières ulbuminoïdes contenues dans le produit avant le traitement par l'eau. Le résultat nous fournit une quantité d'azote telle que, calculée comme matière albuminoïde, elle représente un poids total de 50.018 %. Dans ce nombre se trouvent compris les produits de même nature enlevés par l'eau, comme il vient d'être dit ci-dessus .

Détermination du poids du ligneux et de la cellulose, — En faisant la somme des éléments dissous précédemment et la rel:*anchant de 100, nous arrivons à la différence de 23.618 qui constitue le poids du ligneux, de la cellulose et des pertes efl'ectuées par le calcul ou rentrant dans la limite des erreurs d'opération.

La composition du tourteau de Ricinodendron i:eut donc être établie comme suit :

Eau liyiçromé trique 9. 170

Extrait au pétrole. J .990 Qirps gras.

I, . .. . i. 1 I - ,oA » sol. 3. 409 (ilucoscet saccliHiose.

Ex Irait a 1 alcool, a. 132 ] . . -^„ ^, ... ,. • -j . • •

' ( ms. 1.6b3 Matières albunimoides et résineuses.

, , . ,. , ,. „ -„„ i 2 i>30 (iliadinc et mat. albuminoïdes.

Extraction al eau, 2.700 .. «^/^ c:

( 0.170 Sucre.

Incinération 7.072 Sels fixes.

Dosage A la chaux sodée. . . 50.018 Matières albuminoïdes.

l*ur dilTérence 23.618 Ligneux, cellulose et perles.