heu corps gras industriels^ Paris, 1863, p

2. Dans leur Florse Senegantbiœ Tentamen, p. 129, Guillemin et Perrotet ont insisté beaucoup sur ces difîérences morphologiques (carac-

tlLlLE DE CARAPA 143

de la dissemblance qui existe au point de vue chimique dans l'écorce de ces deux espèces et de celle plus accusée encore qui existe entré les graisses fournies par les graines ; eniin de la non concordance que présente la structure anatomique de ces graines et la constitution chimique des cotylédons et de l'huile, comme je le montrerai, dans les graines africaines et américaines, il me paraît, dis-je, que la distinction spécifique a quelques raisons d'être établie. Quoi qu'il en soit, voici la description du Carajia (iuianensis de la Guyane :

FiG. 27. — Cauapa oriANENSis Aublel.

A. I-'i-uit mûr, vu par son sommet (1/3 de sa grandeur Dalurelle) ; B, L'n quartier de déliiscence carpelloire cmportanl quatre graines sur sa face concave (t/3 de sa grandeur iialuretlo); C, Graine vue sur sa face convexe apiiliquée contre la paroi carpellairc (moitié de sa grandeur naturelle).

Arbre à Ironc ordinairement Iri}» élevé, terminé par une frondaison lai^ de feuilles et de branches retombant presque jus<{u'â terre. Les feuilles, tri-s f;randes, sont composées, impari|)ennées, el leur raehis atteint parfois un mt'Ire de long. Les folioles sont sul>op|>osées ou

Icres lires du fruit pentagone cl des aulres |>arties de la fleur en nombre quinaire), mêmcsur la taille de ces deui végélnux en Afrique et en Amérique, pour établir leur espèce africaine Carapa Touloaroana. Mais ï)liver (Flor, of trop. Africa, vol. 1, p. 336) déclare que ces dilTéi-ences, d'après son examen, ne lui inspirent aucune confiance, même appuyées par Riciiai'd el A. Jussicu, et que les espèces comparées de la Guyane et de l'Afrique sont restées pour lui identiques. Bertcr déclare même sur ses étiquettes d'bcrbier de ce végétal, qnc quoique décrit comme un grand arbre, le C. Toufoucouna est souvent petit. Ladistinclions'imjiose.

alternes, oblongues, à sommet arrondi. Les supérieures ont ordinairement de 12 à 25 cent, de long, sur 4 à 10 cent, de largeur, pétiolules très courts, très épais dans les grandes feuilles. Les inflorescences, qui mesurent souvent 50 cent, de long, sont des panîcules mulliflores, axillaîres ou terminales. Fleurs en cymes de grappes; pédicelles variables, très courts ou dépassant la longueur de la fleur ; corolles blanches, fleurs régulières, hermaphrodites. Calice à 5 dents arrondies; corolle à 4-5 pétales plus longs, 10 étamines réunies en un sac urcéolé ; dents du tube starainal arrondies ou presque carrées, entières ou légèrement émarginées. Ovaire libre, à 4-5-6 loges, enfoncé en partie dans un disque annulaire épais, jaune orange, avec une marge libre, arrondie. Style court, à stygmate dilaté en un plateau circulaire, épais, dentelé. Ovules nombreux, 4 à 7 dans chaque loge. Le fruit, globuleux, est une grosse capsule de 5 à 12 cent, de diamètre, demi-charnue, à plusieurs loges, renfermant de 7 à 9 graines, très grosses, polygonales en dedans du fruit, convexes en dehors (voir fig. 27 A. B. C), à testa spongieux, lisse, couleur marron clair, et à embryon charnu et huileux.

Ce végétal est très abondant à la Guyane française : les localités les plus riches en massifs de Carapa sont le Gachipour, le Garséwène, le Couanany et surtout rOyapock*.

Description de la graine, son rendement en hlile ; nature CHIMIQUE DE L*HuiLE ; SON EMPLOI. — Pourvue de son spermoderme, cette graine est polyédrique, avec une face courbe et toutes les autres planes, formant un solide à arêtes aiguës, mais granuleuses. Les faces, soit courbes soit planes, sont lisses. Le testa, de couleur cliocolat clair, est assez épais, dur, cassant Il recouvre intimement une graine de même forme polyédrique qui y est adhérente, et dont il n'est séparé que par un tegmen de couleur plus claire que le testa crustacé. La graine proprement dite est constituée, en dehors de ses enveloppes, par deux cotylédons gras, souvent inégaux, avec une gemmule et une radicule petite à la base. La saveur en est très amère, la consistance ferme : à la coupe, il exsude une matière huileuse, sur une surface jaunâtre, sans aspect stéa-

1. Le R. P. Duss, dans sa Flore des Antilles, in Ann, de Vlnslitut col. de Marseille, 1897, p. 130 et 131, le signale à la Guadeloupe, mais rare (Basse-Terre, habitation La Jacinthe et quelques autres propriétés), puis à la Martinique, au jardin botanique, d'où il s'est répandu dans quelques propriétés, au Morne Jobin et l'habitation Pecoul.

tiUILE DE CARâPA

rique; mais à la simple pression de Tongle, on fait jaillir des tramées huileuses de cette surface peu résistante.

A la coupe transversale (perpendiculaire au grand axe de la graine fraîche) des cotylédons gras on trouve un parenchyme de cellules polyédriques à parois minces remplies de globules huileux sphériques et assez volumineux dépourvus de grains d'aleurone, et incolores. Le parenchyme, surtout à sa périphérie voisine du spermoderme, est interrompu par des cellules plus grandes remplies par un contenu massif de couleur jaune, de nature résineuse et soluble dans Talcool à 95^, dans le sulfure de carbone et dansTéther sulfurique. Sous l'influence de Tiode, on voit dans la coupe de très petits grains d'amidon, se révéler sur certaines parties très limitées de la membrane d'enveloppe. Ils y sont très discrètement disséminés et on les trouve surtout dans les cellules voisines du spermoderme. Ce dernier est formé de cellules à contenu jaune verdâtre. Les sphérules d'huile se colorent en rouge par le carmin borate et en rouge foncé par l'iode.

Voici l'analyse des graines faite, à ma demande, par M. le professeur SchlagdenhaufTen :

Poids des ff raines, — Sur un lot d'une quarantaine de graines, les plus grosses pèsent environ trois à quatre fois plus que les petites. Le poids de la coque est de six à sept fois plus petit que celui des grosses graines, et trois fois seulement inférieur à celui des petites.

Les pesées nous ont fourni les résultats suivants :