non soluble (partie liquide
Si, au lieu de rapporter tous ces principes à la matière sèche, 47 gr. 513, contenue dans 100 gr., nous les calculons pour 100 gr. de matière sèche, nous trouvons :
Extrait par Télher de pétrole, (^orps gras 55.250
„....„, , rt -OA { Matière résineuse 1.750
Extrait à 1 alcool 9./20 < r, .• i ui o it-n
( Partie soluble 8.150
r, . , .. ^ «f ^ (î Mat. gom. et alb. 2.102 Exlra.tàleau '--2*2 ? g^,, g^^s 0.140
Sels fixes 0.337
oo -Qo ; Mat. albumin 9.135
Restent 32. i8» ( r- n i i-
Cellulose, ligneux
et pertes 23.316
Extrait à Véther de pétrole, — Les graines mondées fraîches fournissent une matière huileuse jaune d'or dans laquelle il se dépose, au bout c(e quelques jours, des aiguilles
HUILE DE CARAPA 147
cristallines très fines qui se groupent par houppes. Celles plus anciennes, brunes ou complètement noires, renferment presque le même poids de matière grasse, légèrement bru^ nâtreaulieu de jaune et une plus forte proportion de cristaux. Ce dernier corps gras fond à 26® tandis que celui des graines fraîches est liquide à cette température.
Malgré cette différence, les deux huiles fournissent, après saponification, un acide gras fusible à i3^ 5 et solidifiable à
Le corps gras brunit fortement au contact de Tacide sulfurique concentré; Tacide azotique et Tacide chlorhydrique ne produisent pas de coloration. L'addition d'un oxydant énergiques, tel que acide chromique, iodique ou molybdique, ne modifie pas la teinte produite par Tacide sulfurique employé isolément.
Extrait à V alcool. — L'extrait alcoolique pèse 9.72 ®/o.
Repris par l'eau, une partie reste insoluble ; elle consiste en un mélange de corps gras et de matière résinoïdé, tandis que l'autre est soluble, légèrement amère, avec un arrière-goût sucré.
La solution aqueuse examinée au point de vue de la présence des alcaloïdes, ne fournit que des résultats négatifs. En eifet, elle ne précipite ni par le tanin, ni par les iodures doubles. Déplus, elle ne se modifie pas en présence du- chlorure ferrique, ce qui indique labsence de tanin.
La partie insoluble dans l'eau se dissout au contraire aisément dans l'alcool, l'éther et le chloroforme, et présente une amertume très marquée. La solution alcoolique, précipitée par l'eau, fournit un produit jaune clair, qui, après lavages répétés, et dessiccation, se redissout complètement dans les divers véhicules susindiqués. L'évaporation de ces liquides abandonne une matière jaune pâle, fusible au bain-marie, qui, après dessiccation, se présente sous forme d'un vernis cassant.
Un fragment de cette substance se colore en jaune orange, au contact de l'acide sulfurique concentré. Lorsqu'on ajoute à l'acide un peu d'acide iodique, de molybdate d'ammoniaque
ii6 GRAINES GttÂSSES NOtiVELLEâ D£S COLONIES FRANÇAISES
OU diacide sélénieux, on obtient, au bout de quelques minutes, une coloration rouge brun, avec mise en liberté d'iode, une coloration bleue due à la réduction du composé molybdique ou encore un dépôt foncé noirâtre.
La solution potassique de la matière résinoïde précipite par les acides minéraux, et ce dépôt lavé se redissout de nouveau, après dessiccation, dans les mêmes véhicules précédemment indiqués.
Ces caractères sont identiques à ceux de la carapinCy principe amer retiré de Técorce de Carapa, il y a fort longtemps déjà, par Caventou {Dict. de Wurtz, III, p. 742).
Sur les 2 gr. 72 d'extrait alcoolique, nous n*avons pu reti* rer que 1 gr. 57 de principe résinoïde. Le reste, c'est-à-dire 8.15, renferme un peu de sucre, de gliadine et d'autres matières restées indéterminées.
Extraction à Veau. — En faisant bouillir avec de Teau la substance épuisée par les véhicules précédents, on obtient un liquide jaune brun qui, après dessiccation, fournit un extrait contenant 0.140 de sels fixes et 2.402 de matières organiques constituées par des matières colorantes, gommeuses et albuminoïdes. Le poids total de l'extrait est de 2.242 ^j^.
Partie restante. — La somme des principes étudiés précédemment, retranchée de 100, donne par différence 32.788.
Une partie de ce résidu, calcinée avec de la chaux sodée, fournit de l'ammoniaque qui, évaluée en principes albuminoïdes, donne par le ciEdcul 9 gr. 135. Une autre partie aliquote incinérée dans une capsule de platine abandonne un résidu fixe de 0.337 de sels complètement blancs sans trace de manganèse.
En retranchant ces deux derniers nombres du poids total du résidu sur lequel on a opéré, on trouve, comme différence, le nombre 23.316 qui se rapporte à la cellulose, au ligneux et aux pertes.
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