B. COQUE DURE

Nous avons dit en commençant que dans le lot de graines soumises à Tanalyse, les unes étaient complètement noires à l'intérieur, mais que d'autres, le plus petit nombre d^ailleurs, présentaient une coloration brune sans trace d'altération.

Renfermées dans leur coque, il était impossible de les différencier les imes des autres, puisque l'aspect extérieur des graines était absolument le même.

L'étude de ces coques ne présente pas grand intérêt. L'extraction à l'éther ne fournit pas de corps gras. Soumises à l'épuisement par Valcool on n'obtient qu'un liquide sans saveur etsansodeiu*, donc pas de présence de carapine. Traitées enfin par Feau elles cèdent à ce véhicule un peu de matière colorante, du tanin et quelques principes gommeux précipitables par l'alcool.

L'incinération nous fournit enfin 1.265 <*/o de cendres fusibles, légèrement verdâtres, contenant par conséquent un peu de manganèse, du sulfate de chaux et principalement du carbonate de chaux, de potasse et de soude. La différence entre ce dernier nombre et 100 se rapporte donc au ligneux, soit 98.735 «/o-

La graine dont nous venons de donner l'analyse, d'après M. Schlagdenhauffen, présente des cotylédons d'une saveur très amère et désagréable ; la composition moyenne de cette graine prise, sur 100 d'entre elles, est la suivante : spermoderme, 17.50 ^/o; cotylédons, 82.50 o/o.

Le rendement par le sulfure de carbone sur l'ensemble de la graine est de 24.60 ®/o.

Le rendement par le sulfm^e de carbone sur la graine dépouillée du spermoderme 30.00 <»/o.

L'échauffement de l'huile par l'acide sulfurique est de 34®.

Les acides gras de l'huile de Carapa sont presque entièrement formés d'acide oléique et d'acide palmitique.

Le rendement de cette huile en acides gras de saponification est de 94.90 ^/o.

Le rendement de cette huile en acide gras de distillation est de 86.32 «/o.

Le rendement de cette huile en acides gras solides de distillation est de 49.28 Vo.

Le rendement de cette huile en acides gras solides de saponification est de 43.00 ®/o.

Le point de solidification des acides gras de saponification est de 360 20.

Le point de solidification des acides gras de distillation est de 39020 .

Le point de solidification des acides gras solides de saponification est de 530.

Le point de solidification des acides gras solides de distillation est de 490.

Le rendement en glycérine est de 9.30 ^jo*

Cette huile, en dehors des emplois qu'elle pourrait recevoir pour la savonnerie, comme sa congénère Thuile de Touloucouna dont nous allons nous occuper bientôt et dont elle diffère assez sensiblement, serait encore, à raison de la richesse en acides gras solides de saponification (43 ^/o) et de leur degré élevé de fusion (53o), très utilisable dans Tindustrie de la stéarinerie. Ce dernier emploi, comme nous allons le démontrer, n'est pas permis pourThuile de Touloucouna^ qui ne peut admettre qu'une seule application, à la savonnerie, dans la grande industrie européenne, et elle Ta reçue déjà dans les usines françaises. A ce point de vue, c'est une distinction Iqui s'impose, et elle a son importance comme application. Nous verrons, en outre, d'autres différences de l'ordre chimique et histologique dans la graine de Touloucouna.

En ce qui touche au tourteau de Carapa Guianensis^ son amertume en interdit l'emploi comme aliment et il ne serait en outre, à cause de sa faible teneur en azote et en acide phosphorique qu'un médiocre engrais. Il n'est pas meilleur que celui de Touloucouna dont nous donnerons la composition

HUILE DE CARAPA 151

d'après les analyses de Corenwinder et Décugis ^ A raison de remploi qui peut être fait de Thuile de Carapa^ les faits que je viens de signaler ont une importance suffisante pour appeler l'attention de l'industrie sur les graines qui se perdent inutilement dans notre colonie de la Guyane française, où cependant la main-d'œuvre pénitentiaire pourrait les utiliser si fructueusement. Il y a là un intérêt de premier ordre pour notre unique possession d'Amérique continentale, si mal exploitée jusqu'ici dans ses richesses forestières.

J'ai déjà dit que cette graine, qui donne l'huile de Carapa^ est très abondante à la Guyane française, dans les localités que j'ai citées. A ce sujet, je relève, dans le Catalogue de r Exposition universelle de 1878, p. 27 (Challamel, éditeur, Paris), les indications suivantes : « La chute des graines com- « mence en février et finit en juin ou juillet, et même , dans « certaines localités, en avril et juin ; c'est ce qu'on appelle « la grande récolte : la terre est alors couverte de 10 cent. « de ces graines. Une autre récolte, moins abondante, a lieu « en octobre et donne une huile épaisse, particulièrement « propre à la savonnerie. Il y a là des richesses incalculables « qui sont presque entièrement perdues chaque année, car « outre que les graines ne se conservent que peu de temps, « elles sont d'un transport difficile et coûteux. C'est sur place « que la fabrication de l'huile devrait avoir lieu pour être « fructueuse. L'huile épurée est propre au graissage. » — D'après Malonay [Sketch of the forestry of West Africa^ p. 296), par pression des graines on obtient, à Demerara et dans la Guyane anglaise, une huile connue sous les noms variés de Craby Corap^ Andiroba^ Talliconah ou Coondi, employée pour l'éclairage, en onction dans les cheveux et comme purgative anthelminthique, même pour cicatriser les plaies. Cette huile contiendrait, d'après Cadet père, une forte proportion de stéarine, associée à l'oléine et à la margarine, mais c'est une donnée inexacte que j'ai rectifiée : elle ferait un excellent savon ; elle serait aussi employée comme enduit protec-