LOIS

En 1937, 15.500 planteurs répartis dans 309 communes cultivaient le tabac sur une surface totale de plus de 3.000 hectares; la valeur totale de la récolte alsacienne a dépassé 71 millions de francs (16).

Etant monopolisée, c’est une culture à débouchés certains et on constate en général que le tabac est la meilleure plante de rapport.

La betterave à sucre: Elle est cultivée en Alsace depuis la création en 1894 des Sucreries et Raffineries d’Erstein. Avant la guerre la production fut assez inconstante et subit des soubresauts; en 1913 elle ne couvrait que 1.100 hectares. Après l’armistice, une meilleure organisation de l’industrie sucrière fit rapidement augmenter la surface cultivée et à l'heure actuelle la culture de la betterave à sucre a presque doublé par rapport aux surfaces d’avant-guerre. Les Sucreries d’Erstein, qui jouissent maintenant d’un véritable monopole sur le marché local ont également gagné par le retour de l'Alsace à la France; toute la récolte est livrée aux Sucreries et une bonne entente, réalisée entre l’Usine et le Syndicat des planteurs, permet d'espérer que cette culture continuera à se développer (15).

Le rendement atteint 350 quintaux à l’hectare. Le Bas- Rhin est le plus grand producteur, l'arrondissement de Strasbourg-Campagne venant en tête de la production. Dans le Haut-Rhin une décroissance passagère due au manque de main-d'œuvre a été enregistrée entre 1925 et 1930; la culture s’est surtout propagée dans les arrondissements de Mulhouse et de Guebwiller.