ESPÈCES CULTIVÉES

» Après de nombreuses expériences comparatives sur les espèces végétales qui pouvaient s'accommoder le mieux des conditions physiques du climat, du soi et de ses éléments de richesse, je me suis arrêté aux espèces suivantes :

» Première sole. — Plantes sarclées : betteraves blanches, disette à collet vert hors terre; pommes de terre vieille jaune; topinambours améhorés; choux de Vendée; navets du Limousin; maïs jaune gros pour fourrage précoce; maïs caragua et dent de cheval pour fourrage tardif; citrouilles de Touraine.

» Deuxième sole. — Avoine de Sibérie; orge chevalier; blé hybride de printemps (création) ; sarrazin ordinaire.

» Troisième sole. — Vesce d'hiver; jarosse; pois gris de printemps; pois-perdrix mélangés avec un septième en poids de seigle ou d'avoine; seigle en vert.

» Quatrième sole. — Blé blanc de Bergues ; blé blanc chiddam à paille rouge; blé hybride amélioré; prairies artificielles vivaces; primitivement sainfoin ordinaire; actuellement sainfoin à deux coupes; trèfle violet; minette.

PREMIÈRE SOLE. — Culture des plantes sarclées.

» Étant dosée la teneur en azote, en acide phosphorique et en potasse du sol , étant connue la quantité de fumure à y mettre et sa composition , je détermine les engrais à y apporter. Ils sont semés par le semoir Ghambers, dont l'ouverture est fixée en fonction de la densité de l'engrais, de son état physique, de la quantité à répandre à l'hectare.

» Dès que les betteraves, semées à 80 centimètres d'écartement, du 15 au 20 avril, sont levées, la pièce reçoit une façon de houe