INFLUENCES PHYSIOLOGIQUES DE LA DOMESTICATION SUR LES MOLLUSQUES

Importance de ces influences au point de vue de la culture, 225. — Choix des sujets d'expérimentation, 226. — Comparaison entre la domestication des Mollusques et celle des animaux supérieurs et des plantes, 226. — Rapidité de l'évolution, 228. — Accroissement du volilme,. 234. — Régularité du test, 238. — Modification de l'épiderme, 242. — Affadissement et amélioration de la chair, 244. — Atténuation de la fécondité, 249. — Exaltation des caractères spécifiques, 25 1 . — Origine et prédominance des races, 250. — De la sélection malacologique, 259.