LB BLË, LA. MOISSON, LES MOULINS

Le blé en mûrissant produit des fleurs et, par suite, des gr<iins, qui se réunissent à l'extrémité de la tige en forme de pique ou de pointe ; celte réunion de grains c'est l'épi'. Les Latins le nommaient spica, qui veut dire pointe.

Quand ces grains arrivent à maturité, on fait la moisson. Des ouvriers armés de faux coupent le blé au bas de sa tige. On le laisse sécher, d'abord étendu sur le sol en couches minces ou javelles, puis on le met en meules jusqu'au moment où on le transporte dans les granges afin de le battre.