CH* CO CH»-CH ( > CH.CH

cfin<H« ^fl'

existe, en plus ou moins grande quantité, à l'état libre ou à l'état d'éthers sels dans les essences de menthe de diverses origines. Il est généralement extrait de l'essence de menthe du Japon et constitue des prismes brillants et transparents, à odeur très forte de menthe poivrée, à saveur à la fois fraîche et brûlante, fondant à ââ degrés et bouillant à s 1 â degrés.

Il fournit, par oxydation, de la menthone.

Le menthol est surtout employé en thérapeutique et en parfumerie pour la fabrication de pâtes et eaux dentifrices, d'alcoolats. Il est également considéré comme un antiseptique.

Alcools sesqaiterpéniqnes C^^H^^O. — Très répandus dans les huiles essentielles, ces alcools, dont quelques représentants peuvent aussi être préparés par hydratation des sesquiterpènes , ne semblent pas jouer un grand rôle en parfumerie. Si l'on excepte une combinaison de ce genre, récemment isolée de l'essence de vétivert par M. Genvresse, et dont un éther C^'H'^OC'^H^O^ possède à un haut degré l'odeur de cette essence, la plupart de ces alcools, dont la constitution n'est du reste pas connue, ne sont employés qu'en thérapeutique.

Au nombre de ces derniers nous citerons en première ligne les différents santaloU préconisés sous le nom d'amyrol, de gonorol, et trouvés dans les essences de santal des Indes occidentales; le cédrol, appelé aussi camphre de cèdre et qui existe en petites quantités dans l'essence de bois de cèdre. Il constitue de gros cristaux transparents, inodores et fondant k'jk degrés.

Nous pourrions encore mentionner le guajol, partie principale de l'essence de bois degayac, et qui cristallise en beaux prismes fondant agi degrés; le calamoU alcool

sesquilerpënique, récemment isolé de l'essence de calamus, et qui se distingue par sa couleur verte due à la présence d'un colorant du genre cerulignon.

Tous ces corps ont figuré à l'exposition de la maison Heine de Leipzig.

Alcools appartenant à la série benzénique. — Gomme les alcools que nous venons de signaler, les composés de ce groupe existent dans les essences sous la forme d'éthers sels ou à l'état libre. C'est ainsi qu'on a trouvé dans l'essence de jasmin de l'alcool benzylique sous la forme d'acétate de benzyle, dans l'essence de cassia de l'acétate de cinnamyle, dans l'essence de roses de l'alcool phénylacétique, tous alcools et éthers dont la synthèse dans les laboratoires ne présente pas de difficultés.

Alcool benzylique C*H^CH^OH. — Cet dcool peut en effet se préparer en chlorurant le toluène qui se trouve dans les carbures provenant de la distillation de la houille, et saponifiant le chlorure de benzyle obtenu. On peut aussi le fabriquer par hydrogénation de l'aldéhyde benzoique ou essence d'amandes amères.

Quant à son éther acétique, sa préparation s'effectue comme celle de tous les éthers sels.

Alcool phénylacétique C^HC^CH^CH^OH. — Cet homologue supérieur de l'alcGol benzylique vient d'être isolé de l'essence de roses, simultanément par MM. Walbaum et K. Stephan de la maison Schimmel et C" de Leipzig, et par MM. H. von Soden et W. Rojahn. Ces derniers chimistes l'ont même trouvé en quantités notables dans l'eau de roses et ont montré que l'essence de roses, obtenue par dislillation des pétales, renfermait beaucoup moins de cet alcool que l'huile essentielle qu'on retirait des ponmiades à ]a rose préparés par enfleurage.

L'alcool phényléthylique peut s'obtenir synthétiquement en réduisant au moyen de l'amalgame de sodium à q p. loo, une solution alcoohque d'aldéhyde phénylacétique à laquelle on ajoute de temps à autre quelques gouttes d'acide sulfurique.

Produit synthétique, comme produit naturel, distillent à 210 degrés (Radzoszewski) 318-919 degrés (H. von Soden et W. Rojahn); 331-222 degrés (Schimmel et C"), sous 7^3 millimètres. 11 fournit, avec l'isocyanate de phényle, une phényluréthane fondant à 80 degrés.

Alcool cinnamique C®H'^CH = CH.CH^OH. — Cet alcool, aussi appelé styrone, existe, comme nous l'avons dit plus haut, sous forme d'éther acétique dans l'essence de cassia et à l'état de cinnamate de cinnamyle