CH«CH = CH« CH = CH - CH

On peut d'ailleurs le préparer en chauffant l'estragol avec de la potasse alcoolique bouillante.

Gomme dérivés de phénols diatomiques ayant reçu des applications , citons XeiLgénol avec son isomère Yiêomgénol, et le safrol avec son isomère Visosajrol.

Le premier se trouve dans l'essence de girofle, dont on le retire pour la préparation de la vanilline.

On l'a aussi rencontré dans les essences de bay, de cannelle blanche , de culilavan , de massoy, de piment. On l'extrait de l'essence de girofle au moyen d'un alcali.

C'est un liquide qui bout à a ii 7-2 4 9 degrés sous la pression ordinaire. Chauffée avec une solution concentrée de potasse alcoolique, il se transforme en isoeugénol, matière première pour la fabrication de la vanilline.

CH = CH-CH