CH*-CH = CH« C^H^^CH

Vtsoeugénol est une huile épaisse bouillant à 968-96 s degrés.

Sous le nom Xmllet artificiel il sert en parfumerie et en savonnerie. En le soumettant à un fort refroidissement, on obtient des aiguilles fondant à 3/i degrés, qui repassent peu à peu à l'état liquide. Pour le convertir en vanilline, on l'éthérifie, au préalable, au moyen de l'anhydride acétique, en acétylisoeugénol, aiguilles fusibles à 79-80 degrés, et c'est le dérivé acétylé qui est soumis à l'oxydation pour être transformé en vanilline.

Safrol (allyle méthylènepyrocatéchine). — Se rencontre dans les essences de sassafras , de camphre , de massoy et d'illicium religiosum.

L'industrie le retire de l'essence de camphre, qui nous vient du Japon.

Le safrol bout à sSâ degrés et fournit, quand on le refroidit, des cristaux qui fondent à + 8 degrés.

Chauffé avec delà potasse alcoolique en solution concentrée, il se transforme par isomérisation en isomfrol, huile bouillant à â&8-95o degrés :