DESTRUCTON DES VIANDES INSALUBRES

M. A. Girard emploie l'acide sulfurique concentré qui donne des résultats identiques. En effet, les expériences de ce savant ont démontré la facilité de dissoudre des cadavres entiers en les plongeant à froid dans l'acide sulfurique à 66 degrés Baume, Un mouton mort, de poids ordinaire, ainsi traité, est entièrement dissous après 2^ ou 48 heures.

L'opération est des plus simples. On prend une cuve assez g-rande et revêtue intérieurement d'une lame de plomb.

On y met Tacide sulfurique et on immerge le cadavre préalablement dépecé, quand il s'agit d'animaux de forte taille. Au bout de quelque temps, on a une bouillie noirâtre, inodore, imputrescible, qui, mélangée aux phosphates naturels, fournit un engrais azoté très précieux.

Le procédé est si avantageux que nous en recommandons la généralisation. Il est économique et à la portée de tout le monde, car il ne faut qu'un récipient et de l'acide sulfurique. C'est la meilleure manière d'utiliser à peu de frais et sans danger, les cadavres, les débris animaux, les déchets delà boucherie et toutes les viandes insalubres.