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Fonte du suif. — Toute usine destinée à la fonte des suifs est soumise à une réglementation. Pour prévenir les dangers d'incendie, on exige que la fonderie soit isolée des locaux qui servent d'entrepôt aux marchandises à fabriquer. Les matériaux qui entrent dans sa construction doivent être incombustibles; le sol, les cours ofifrent les meilleures conditions d'imperméabilité ; en outre, il existe une pente douce et des rigoles convenablement installées pour l'écoulement des liquides. L'ouverture des foyers, placée en dehors des ateliers, est Tobjet d'une grande surveillance. Les instruments de fonte sont recouverts d'une hotte et les vapeurs qui se dégagent des chaudières s'échappent par des cheminées d'une hauteur de 20 à 3o mètres.

On comprend la nécessité de ne pas conserver trop longtemps les marchandises en magasin. Car l'avarie envahit assez vite les suifs bruts.

La plus grande propreté est de rigueur pour tous les instruments, des lavages avec des solutions désinfectantes deviennent indispensables pour atténuer les mauvaises odeurs.

Les usines qui existent dans le département de la Seine sont comprises dans la première classe des établissements dangereux, insalubres et incommodes. A ce titre, elles font l'objet de sages prescriptions.

Faire de fréquents lavages à l'eau chlorurée, ne brûler dans les foyers ni résidus, ni débris de tonneaux ayant servi au transport des suifs.

Traiter les suifs aussitôt leur arrivée à l'établissement, ne pas les garder en magasin plus de 2^ heures.

Enlever tous les deux jours les résidus, les pains de cretons, etc., dans des tonneaux fermés.

Écouler les eaux souterrainement à l'égout.