PRODUITS ACCESSOIRES — VESSIE
Les os traités par l'acide sulfuriqae deviennent des superphosphates d'os noirs. Ces derniers, mélangés au sang*, aux déchets de cornes, cuirs, viandes et à divers résidus animaux, fournissent de précieux engrais.
Péricarde. — Le sac membraneux qui sert d'enveloppe au cœur est nettoyé, séché, huilé et transformé en blague à tabac.
Vésicule biliaire. — La bile ou amer de bœuf trouye plusieurs usages. On s'en sert pour dégraisser les étoffes et donner aux couleurs une plus grande fluidité.
Les pharmaciens préparent avec ce liquide des pilules qui sont conseillées aux gens dyspeptiques, obèses, tourmentés par les rhumatismes.
Testicules. — Le docteur Brown-Séquard a mis en évidence les propriétés du suc testiculaire (i).
Nerfs. — On confectionne des cordes dites cordes de nerfs ^ en travaillant les tendons, ligaments et divers tisâus résistants.
Le gros tendon des jambes de derrière du bœuf devient une arme solide, quand il a été desséché, tordu et muni intérieurement d'une masse de plomb.
La verge, convenablement préparée, fournit des liens d'une grande solidité.
Le ligament cervical donne aussi des cordes très résistantes.
Vessie. — Le réservoir muscuio-membraneux des animaux sert à la confection de blagues et récipients à divers
(i) Voyez Eloy,/a Méthode de Bnown Sequard et les médications par extraits d'organesl Paris, 1898.
usages. Ceux-ci sont bien comipodes pour remballage des corps gras. En raison de leur imperméabilité, ces tissus conviennent pour boucher les bocaux à fruits, pois de confiture et tous les vases à large ouverture.
Tétine. — Le bout des mamelles, nettoyé et desséché, est vendu aux fabricants de biberons artificiels.
Ëmoiichets. — On nomme ainsi l'extrémité de la queue garnie de poils. Ceux-ci étant lavés, décolorés, crêpés, garnissent les matelas, sièges, oreillers.
Nivet. — On donne ce nom h tous les débris ou détritus animaux qui sont recueillis dans un tonneau ad hoc. C'est ainsi que le nivet comprend des parcelles de chair, des fragments de graisse, des bouts de cornes, des mèches de laine, des parties ligamenteuses et aponévrotiques, des restes d'intestins, des portions de viscères et autres organes.
Ces résidus variés sont enlevés tous les jours et conduits à l'usine pour en fabriquer des savons et des engrais.
Résidus alimentaires. — Les matières contenues dans les organes digestifs sont vendues aux maraîchers, aux cultivateurs, aux jardiniers, qui les utilisent comme en grais. Celui-ci est riche en substances azotées.
Viandes saisies. — Les animaux et les viandes dont l'insalubrité a motivé la confiscation sont dénaturés et livrés h l'équarrisseur. Nous reviendrons sur ce sujet.
