FALSIFICATIONS PAR LES BAUMES RÉSINES

Les adultérations par le benjoin, le baume du Pérou, le storax calamite, etc., ont lieu pour les chocolats vanillés. La cherté delà vanille a suggéré l’idée de la remplacer par les aromates sus-désignés. Ces chocolats font éprouver à l’estomac une sensation de chaleur incommode, irritent cet organe lorsqu’il est délicat ou prédisposé à l’irritation, et, enfin, développeraient une gastrite si l’on en faisait usage plusieurs jours de suite.

§ IV