CONSOMMATION DU CHOCOLAT EN FRANCE, ET EX- PORTATION

D’après les relevés établis par des hommes compétents, il entre, depuis quelques années en France, de cinq à six millions de kilogrammes de cacao ; le sucre étant pour moitié dans la confection du chocolat; il en résulte qu’il sort des fabriques françaises, douze millions de kilogrammes de chocolat ; et, si l’on prend , comme prix moyen, la somme de cinq francs par kilogramme, on arrive au chiffre de cinquante-cinq millions de francs ! ce qui prouve d’une manière positive l’importance qu’acquiert, chaque jour, la chocolaterie française.

Section II