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vient à tous les âges, à tous les tempéraments et en toute saison.

Pour les estomacs fatigués, faibles ou irrités, c’est 1 l’aliment le plus facile à digérer, et qui fournit abon- j damment des sucs réparateurs.

Dans les irritations des voies digestives, dans les convalescences difficiles, lorsque les forces languis- n sent et que le corps a de la peine à revenir à son état) normal, le bon chocolat (car le mauvais est plutôtl nuisible) obtient d’éclatants succès.

C’est particulièrement dans les cas où le corps est j

épuisé de fatigue ou d’excès , que le bon chocolat!) triomphe. Une alimentation bien entendue, ayant le|)i chocolat pour base, répand dans les vaisseaux Chili— t ( fères ses sucs réparateurs, donne du ton aux organes, J relève les forces abattues et remet bientôt le sujeti) dans son état de santé normal.

Aux deux pôles de la vie, dans l’enfance et dans ) la vieillesse, le chocolat est un des meilleurs aliments!: I qu’on puisse donner : il favorise la croissance des enfants et soutient les forces du vieillard.

Chez les personnes âgées, la quantité de chaleur) I vitale est moindre que chez les sujets adultes; Il

telles ont donc besoin d’une classe d’aliments qui fournisse du calorique en abondance. Parmi ces aliments dits respiratoires, le chocolat tient le premier rang; c’est pourquoi Voltaire le nommait le lait des vieillards.

Les hommes de cabinet, les savants, les littérateurs, poètes, avocats, et généralement toutes les personnes qui se livrent à un travail intellectuel, se trouvent à merveille de l’usage du chocolat. La tasse Ide chocolat se digérant facilement, l’estomac n’en éprouve aucune fatigue , et laisse au cerveau sa pleine et entière liberté.

Les mères qui nourrissent se trouvent parfaitement bien de l’usage du chocolat, et leurs enfants - •bénéficient de cette nourriture.

Pour les femmes, en général, le chocolat est de •beaucoup préférable au café, surtout pour les femmes nerveuses. Le café surexcite les nerfs, prédispose aux palpitations. On l’accuse encore d’un inconvénient particulier aux femmes, tandis que le chocolat est four elles un calmant agréable ; son usage journalier s’oppose aux tiraillements d’estomac, aux spas-

,f>es, aux anorexies, aux envies de rendre, etc., etc.;

de plus, il leur conserve l’embonpoint et la fraîcheur.

On n’en finirait pas, s’il fallait énumérer tous les avantages qTi’on retire de ce précieux aliment ; nous terminerons donc en disant que le déjeuner au chocolat calme les mouvements tumultueux du cœur, tempère les passions et promet à l’homme une heureuse longévité.