SEMOULE AU CHOCOLAT

Ayez de la semoule torréfiée, faites-la cuire à l’eau ou au lait, avec une pincée de sel et du beurre frais, quantité suffisante. Après six à huit minutes d’ébullition , versez-y votre chocolat bouillant , préparé 'comme il vient d’ètre dit.

TAPIOKA AU CHOCOLAT.

•Faites bouillir un litre de lait; lorsqu’il est en ébullition, jetez-y trois cuillerées de tapioka des îles; remuez de temps en temps. Au bout de dix

minutes, placez votre casserole sur l’angle du four- H neau et laissez mijoter jusqu’à ce que le tapioka soit l pris en gelée. Alors versez-y votre chocolat bouillant, U et remuez pour opérer le parfait mélange.