de raies d'aulx

i.Soo.ooo — — d'oignons.

(i) A. Dumas, Cu//ure maraic hère pour le midi, p. 9.

En y joignant la production de même nature de la commune voisine de Barbentane, également arrosée, le tonnage de légumes et de fruits expédiés par la gare de Barbentane s'élève, année moyenne, dans les deux communes, à 5,3oo tonnes, en grande vitesse, et à 2,000 tonnes (fourrage et pommes de terre), en petite vitesse. Les exportations de cette gare ne peuvent s'évaluer à guère moins de deux millions de francs (1).

Pour les artichauts seulement, le produit brut d'un hectare, aussi bien dans les Bouches-du-Rhône que dans le Var, à raison de o fr. 20 à o fr. 3o par pied, prix d'hiver, représente pour 1,000 pieds, de 2,000 à 3,000 francs.

Pour les pommes de terre cultivées à Cavaillon et aux environs, les tubercules de semence viennent du département du Loiret. Le rendement des variétés jaunes hâtives, sous l'influence des arrosages, se maintient entre 20,000 et 23, 000 kil. par hectare.

A la Capucine, commune de Lagnes (Vaucluse\ les carottes arrosées rendent 6,400 kil. à Thectare.

L'ingénieur Conte a donné, sur le produit d'un hectare cultivé en jardinages, à Cavaillon les détails suivants qui permettent d'établir le rendement net à 1,900 francs (2) :

DÉPENSES

fr.

Préparation du sol au loucher 25o

Culture , plantation, semis 25o

Fumier i .400

Main-d'œuvre pour arrosage 5o

Cueillette et transport 600

Total des dépenses 2.55o

(1) Barrai, les Irrigations des Bouches -du -Rhône; 2* rapport, 1876, p. i56.

(2) A. Conte, Journ. agric. prat. i85i , t. XV.

RECETTES