LES APPRENTIS
Aucune faculté ou école n’existait alors à Nancy, pour dispenser aux futurs apothicaires la science, tombée de la chaire sur les jeunes intelligences. Ils devaient apprendre en pratiquant, et puiser, dans les seules officines, les connaissances nécessaires pour exercer, un Jour, l’art et profession
QG) Registre des maîtres apothicaires, p. 54.
(2) Ibid.
(3) LEPAGE, dans les Archives de Nancy, t. Il, p. 305, donne pour les deux villes, en 1698, 1.745 chefs de famille, 470 veuves, sans compter les domestiques et les maisons religieuses.
de pharmacien. Le patron devenait ainsi le maître, qui enseignait, en donnant à son apprenti, pour les formules et les préparations, telles explications dont son inexpérience avait besoin. Cet élève serait un jour un confrère et, de plus, un concurrent : le souci de l'intérêt particulier était rejeté, évincé par la seule considération de la digne et honorée corporation, dont ils seraient l’un et l’autre les membres respectés.
À partir de 1648, les apprentis figurent régulièrement sur le registre de la corporation. Ils devaient verser un droit de 8 francs, applicable à la confrérie. Cette taxe se percevait tantôt au début, tantôt au cours de l’apprentissage, parfois même lors de la réception à la maîtrise. L'inscription se prenait, soit le 9 septembre, en la séance où les maîtres apothicaires débattaient les intérêts de la corporation, soit parfois ultérieurement. Grâce à cette fiscalité, les noms des apprentis nous sont aujourd’hui connus. Nous donnons ici la liste de ces inscriptions :
Nicolas Renault, né à Bourmont(®), a payé le 11 septembre 1648;
Nicolas-François Noël, né à Nancy, a payé le 27 septembre 1650;
Jean Navel, né à Nancy, a payé le 14 janvier 1655 ;
Florent Grillot, né à Toul, a payé le 17 avril 1655 ;
Jean Thiry, né à Épinal, apprenti au logis de M. Harmant, a payé le 8 juin 1656;
Simon Leduc, fils de Simon Leduc, droguiste, apprenti au logis de M. Harmant, a payé en 1657; ;
Claude Callet, né à Luxu (?), apprenti au logis de M. Sirejean, a payé en 1660;
Jean Viterne, né à Nancy, apprenti au logis de M. Urbain, a payé le 8 septembre 1662; |
(1) Bourmont (Haute-Marne), arr. Chaumont, chef-lieu de canton. (2) Luxu, vraisemblablement Luxeuil.
Claude Robert, né à Vaucouleurs, apprenti au logis de M. Harmant, a payé le 9 juin 1664;
Sébastien Mengin, dit Dardeville, né à Nancy, apprenti au logis de Anthoine Lejeune, a payé le 14 juillet 1664;
Nicolas Guillemin, né à Nancy, apprenti au logis de M. Frehel, a payé le 31 juillet 1664; |
François-Gabriel Collignon, né à Nancy, apprenti au logis de Claude Harmant, a payé le 20 octobre 1664;
Dieudonné Sirejean, fils de maître, a payé le 13 mai 1670;
Barthélemy Fondreval, gendre de Claude Alba, a payé le 6 juin 1670;
Charles Philpin, né à Pont-à-Mousson, apprenti au logis du sieur Harmant, a payé le 17 août 1670;
Jean Henriot, né à Paris, apprenti au logis du sieur Urbain, a payé le 10 septembre 1674 ;
Jean Harmant, né à Nancy, fils de Claude Harmant, a payé le 9 septembre 1676;
Jean Bedel a payé le 9 septembre 1676 ;
Charles-Sébastien Grillot, fils de Florent Grillot, a payé le 9 septembre 1676;
Anthoine Parterre, gendre de M. Sirejean, a payé le 9 mars 1677;
Jean Simonnaire, né à Saint-Dié, a payé le 1$ juillet 1677;
Jean-Nicolas Fortel, né à Pont-Saint-Vincent, a payé le 9 septembre 1677;
Florent Simonin, apprenti au logis du sieur Urbain, a payé le 9 septembre 1678 ;
Charles Hanriot, apprenti au logis du sieur Parterre, a payé le 9 septembre 1678;
François Belleau a payé le 12 décembre 1678;
François-Charles Vaultrin, né à Dieuze, apprenti au logis du sieur Allary, a payé le 30 janvier 1683;
Jean Sirejean, fils de maître, né à Nancy, a payé le 28 avril 1683;
Louis-Nicolas Gabriel, fils de Gabriel Gabriel, né à Saint-Nicolas, apprenti au logis du sieur Allary, a payé le 20 mars 1685;
George Bastien, né à Vaucouleurs, apprenti au logis du sieur Harmant, a payé le 9 septembre 1686;
André Jadelot, né à Dieuze, apprenti au logis du sieur Parterre, a payé le 8 mars 1688;
Claude Herpin, né à Nancy, apprenti au logis du sieur Fondreval, a payé le 9 septembre 1688 ;
Nicolas Virion, né à ME ("), apprenti au logis du sieur Parterre, a payé le 2 août 1690;
Robert Sambœuf, né à Dun(?), apprenti au logis du sieur Allary, a payé le 7 avril 1691;
François Fondreval, fils de Barthélemy Fondreval, a été reçu apprenti au logis de son père, le 19 septembre 1693, sans payer le droit ;
Jean-François du Poisson, apprenti au logis de M. Parterre, a payé le 9 septembre 1694;
Jean-Joseph Vaultrin, né à Dieuze, apprenti au logis de M. Harmant, a payé le 10 octobre 1694;
Jean Luc, né à Nancy, apprenti au logis de M. Fondreval, a payé le 23 janvier 1695 (5).
Sur 37 inscrits, 10 seulement, à en juger du moins par le registre, devaient exercer leur profession à Nancy, savoir : Florent Grillot, Sébastien Mengin, dit Dardeville, Nicolas Guillemin, François-Gabriel Collignon, Barthélemy Fondreval, Jean Harmant, Anthoine Parterre, Jean Simonnaire, François Belleau et Jean Sirejean. Les officines, les plus volontiers fréquentées par la jeunesse, sont celles de Harmant avec 7 apprentis, de Parterre avec 4 apprentis, de Fondreval et d'Urbain avec 3 apprentis. Allary forma deux élèves, Sirejean, Frehel, et Lejeune un seul. Malgré quelques lacunes pouvant faire fléchir ces données, nous obtiendrions, par ce rapprochement, une échelle, graduant en quelque sorte l'importance et la capacité des apothicaires de la bonne ville de Nancy, sans oublier toutefois que le maître le plus savant pouvait posséder un caractère rebutant les jeunes gens amis du bon accueil.
(1) Metz.
(2) Dun-sur-Meuse (Meuse), arr. Montmédy, chef-lieu de canton. (3) Registre des maitres apothicaires, p. 43-44, 113-114.
