KILOGRAMME

dtt poids.

0«%043 08^007 09^001 0JS030

RAPPORTS D'ÉCHANGE

Acide sulfurique total : Azote total

Chaux : Azote total

Magnésie : Azote total

Potasse : Azote total

Soude : Azote total

Acide sulfurique conjugué : Acide sulfurique total

Coefflcient d'oxydation du soufre

Coefficient d'oxydation du phosphore

Pour 100.

De l'examen des chiffres ci-dessus et sans nous attarder à d'insignifiants détails, tirons de suite des conclusions.

L'évolution du soufre organique est un peu modifiée pai la dirainulion de son coefficient d'oxydation, par Taugmentalion (le Tacide sulfurique conjugué (0,246 au lieu de 0,150), par son rapport au soufre total (9,1 au lieu de 7 p. 100). Vous voyez qu'il n'est aucune forme de dyspepsie dans laquelle le soufre conjugué atteigne un chiffre aussi élevé et où Tindican soit aussi conslant et aussi abondant. Inférons-en que, si les fermentations gastriques n'influencent pas toujours la digestion desalbuminoïdes, elles les mettent au moins dans une mauvaise situation vis-à-vis de la digestion intestinale.

La chaux et la magnésie sont assez augmentées, ainsi que la potasse.

u poiiroeiita0« J*ai établi le pourcentage minéral d'après les "*''*^' mêmes observations.

Tableau XXXVIL — Le pourcentage minéral dans six cas de fermentations gastriques.